昆明3月9日电 (李冉)记者9日从昆明海关获悉,近日,一批产自云南省红河州蒙自市,重1.43吨的过桥米线经昆明海关所属蒙自海关检验合格,通过海运出口至北美。这是蒙自过桥米线首次实现出口。
蒙自市是云南省红河州州府,有上万年人类繁衍活动史、2100多年建县史,是云南为数不多的千年古县,是过桥米线发源地,被誉为“过桥米线之乡”。
“过桥米线”是云南最著名的小吃之一,吃法独特。将高汤盛于大碗中,表面上不冒一丝热气,但汤面浮有一层铜钱厚的热油保温,汤的温度长时间保持在95摄氏度以上。享用时,生肉滚上一道鹌鹑蛋液后放入汤中,熟肉随后,之后是豆腐皮、豌豆砣、素菜……最后放入米线。食之鲜美无比,受到海内外食客的喜爱。
走进红河州蒙自南湖缘过桥米线有限公司的生产车间,工人们正忙着对新鲜出炉冒着热气的米线进行脱水、包装等最后的工序。近年来,蒙自市打造一二三产业融合发展的米线产业链,过桥米线的品牌潜力愈发显现。
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