讲述者:杨先东(78岁的农民)
收藏:杨
记录时间地点:1990年7月官湖镇网络地图中有记录。
“小麦煎饼配盐豆,吃一辈子都不够。”煎饼不仅是邳州人的美味佳肴,也深受清朝乾隆皇帝的喜爱。
相传乾隆皇帝下江南时经过邳州滩。今天清晨,他命令舰队靠岸,只带了一名随从下船进行私人访问。乾隆皇帝游山玩水,等到午时半,只觉饥肠辘辘,低吼一声,便抄近路准备端午大餐。
到了一个村头,就再也走不动了。我看到路边有个篱笆院,门前一棵歪脖子枣树上拴着一只小黑驴。小毛驴看到陌生人,蹄子纠结,惨叫一声,哼哼两声,放了一堆臭屁!甘龙心想,我当皇帝已经很久了。只要我脸上没有贴纸,连这个畜生都会欺负我,更别说挨饿了!
当甘龙来到医院时,他看到一个女人正在烤薄饼。女子动作之快,犹如作画,煎饼子(煎饼子:用薄竹片做成的工具,长一尺多,宽两指)。)在榛子上翻来覆去的徘徊,像天宫里撒云的仙女,不一会儿,一个煎饼就烙好了。
在皇宫里,甘龙从未见过有人烤薄饼,更别说吃薄饼了。他认为这是相当新的,所以他好奇地探身去看这件珍品。女人烙高粱面,只见她舀起一勺浆糊,放在锤子上,用煎锅绕着圆锤子来回滚,直到薄如纸,成了一个圆。乾隆见此,不禁大呼:“妙哉!真的比宫里嫔妃的霓虹舞还要好看!”
这时,女子不知道身后是什么,一个陌生人站在旁边欢呼。女子毫不犹豫,大方地说:“这位客官,我的身手远不如轩辕黄帝的妻子雷祖之技!她是中国第一个会烤煎饼的女人!”然后说:“客官尝尝我的煎饼怎么样?”他拿起一块热煎饼,朝乾隆扔去。甘龙急忙跟着他的手,他不知道从哪里开始。只听那妇人说:“桌上有盐豆,卷起来吃!”“这个煎饼是温热的,裹上盐豆真的很好吃。甘龙一连吃了三个,打了个嗝,说了几次“谢谢”,转身走向龙舟。
乾隆回京,想吃邳州的煎饼卷盐豆,就命御厨准备。御膳坊吸引了很多人来烤煎饼,做咸豆子。但是一尝就不是邳州的味道了!他命令徐州知府挑选会烤煎饼的邳州女人去北京面见圣人!沙滩上遇到乾隆的女子闻讯后主动要求入京。
乾隆见了她,非常高兴。这时,沙滩上的女人意识到那天吃她煎饼的是皇帝,于是心里有了谱。女人说:“如果你想吃我做的煎饼和盐豆,请允许我!”!请三天不要吃,尽量保持美味!”甘龙同意了。三天后,乾隆肚子饿了,咆哮着!女子烤好煎饼,擀好盐豆,双手递给乾隆。乾隆一吃,连连称赞:“真是天下难得的美味!“到时候,她会被封赏银子。沙滩上的女人说:“我不要官,也不要钱。“饥不择食,请皇上平日多为天下饥民着想。”
在这之后,每当乾隆皇帝遇到难以决断的事情,就用上海滩女子的话告诫自己,多为百姓着想,做一个政绩卓著的好皇帝。
据说邳州的煎饼和咸豆曾被乾隆列为贡品!
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