莲藕怎么做脆甜爽口
莲藕怎么做脆甜爽口,莲藕是很多人喜欢吃的蔬菜之一,平时很多人在熬汤的时候喜欢用莲藕,还有很多人喜欢吃清炒的藕片和酸辣藕丁,莲藕的做法有很多,那么莲藕怎么做脆甜爽口呢?
准备一个莲藕,削去外皮,并切成薄片,裹上一层玉米淀粉。
接着粘上鸡蛋液,待锅中油温五成热后将莲藕放入锅中炸,炸至两面金黄飘起来后捞出。
在碗中放入切好的蒜末、小米椒、香菜,一小勺生抽、陈醋、辣椒油,调成酱汁,用莲藕蘸酱吃。
凉拌莲藕的做法步骤
莲藕削皮后清洗干净切片。
尽量切均匀的薄片,太厚不易入味。
把切好的藕片倒入开水锅中烫熟。
捞出立刻过下凉水浸泡一会。(倒入一点白醋,藕就不会变黑了)
将青红椒、姜切成碎末。
藕片捞出沥干水份,撒入青红椒姜末。
放入盐,白糖。
倒入生抽,香油。
倒入白醋,搅拌均匀入味即可。
成品图。
简单易做,爽口开胃。
补血益气,清热解暑
所需食材:
莲藕半个,红色火龙果半个,冰糖粉4克,盐0.5克。
先把莲藕去皮,切薄片,尽量切得薄一些,口感更脆嫩,锅里烧水,水开后滴几滴白醋,然后放入莲藕片,煮一分钟捞出。
煮莲藕片的时候,把火龙果切小块,放入料理机里面,添加大约150毫升的凉开水,这里一定记得添加的是凉开水,打出来的火龙果汁是可以直接喝的。
放入料理机大约打2分钟左右,多打一分钟,使火龙果汁更加的细腻。
焯水后的莲藕片放碗里,放上4克冰糖粉,冰糖粉是用冰糖打磨出来的,再放0.5克的盐,放盐是增加甜味道,放4克冰糖粉吃起来有淡淡的甜味道,喜欢吃甜味道重的,这里可以多放一些白糖。
打好的'火龙果汁倒入装莲藕的碗里,火龙果汁非常的容易染色,一分钟莲藕就变成了深粉红色。平时经常吃白色的莲藕,今天让莲藕变一个颜色,看起来非常的有趣,粉红粉红的莲藕片,脆嫩微甜,估计女生都爱吃的。
吃了藕片,再喝火龙果汁,清新爽口,微微甜,还有火龙果的味道,这个汁液喝起来也很不错。
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