豆豉酱能做什么家常菜
豆豉酱能做什么家常菜,提起豆豉,大多数人都不陌生,豆豉一种发酵的食物,基本上都是用豆豉来做出各种各样美味的菜肴。以下分享豆豉酱能做什么家常菜?一起来看看。
豆豉酱冬粉炒
准备动作:
1、冬粉泡水,软后用料理剪刀剪小段备用。
2、葱切花,辣椒切片,蒜头切片。
3、调味料取好,这次使用市售的豆豉酱,本身是湿的就不需要泡水这个动作,直接使用即可。
锅里放入2大匙油,把豆豉酱1大匙,蒜片,辣椒片,放入锅中,开中火炒出香气
香气出来后,加入绞肉,绞肉铺平在锅中,煎出香气后再翻炒
把绞肉与爆香材料混合拌炒均匀
加入200ml清水,并把水煮滚
水滚后加入冬粉
拌炒到冬粉完全把汤汁吸光
最后再撒上大量葱花,拌炒一下就可以起锅
美味的冬粉炒就完成囉
豆豉酱蒸排骨
将葱及辣椒切碎
将水,酸梅,粟粉,糖及豉油与豆豉酱搅匀
将排骨混入酱汁及辣椒,并与油搅匀
用猛火蒸煮排骨15分钟直至全熟,撤上葱花,完成!
香辣豆豉牛肉酱(详细步骤图)堪比老干妈的做法
先把牛肉清洗干净,切成小粒
准备蒜和姜
把姜和蒜都切碎
称重好白糖,五香粉和盐(盐我放一勺,就是家里调料盒里带的小勺)
烤熟的花生去皮,切碎,跟称重好的白芝麻混合
加入称重好的粗辣椒面
我买的豆豉是100克的',我就放这些!如果你买的是80克的就放80克,味道不影响~把豆豉放菜板上切碎,别像我似的,直接放锅里结果很难弄碎
锅中倒油,烧热一会,放牛肉粒在里面炸,小火慢炸到图中的程度
加入豆豉和姜蒜末,小火炒香
出香味后,倒入花生、辣椒、芝麻、五香粉、白糖、盐、炒匀
小火煮约5分钟,倒入酱油(会沸腾,别害怕)再煮3、4分钟,就可以关火了
彻底晾凉后,装入容器中密封,放入冰箱保存
熬好之后,就空口吃了一大勺~
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