海带汤用什么豆腐

海带汤用什么豆腐

  海带汤用什么豆腐，豆腐海带汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于北京菜。很多减肥的人群们经常会煮豆腐海带汤喝，豆腐海带汤的好处有很多，那么你知道海带汤用什么豆腐吗

  海带汤用什么豆腐1

  海带汤用什么豆腐

  可以用南豆腐，北豆腐都行

  海带豆腐汤的好处

  1、海带豆腐汤中含有丰富的钾元素，可以帮助平衡身体的钠，改善细胞水肿状态，消除身体浮肉，另外，海带中含有甘露醇成分，也可以起到很好的利尿，消水肿的作用。

  2、海带中含有丰富的碘元素和碘化物，这是合成人体甲状腺素的主要原料，海带还被誉为“碱性食物之王”，人体经常食用海带豆腐汤可以有效防治缺碘性甲状腺肿疾病的发生。

  3、海带中含有大量的.不饱和脂肪酸和纤维素等成分，可以帮助清除附着在血管壁上的胆固醇，促进胆固醇的排泄，其中含有的钙元素还可以降低人体对胆固醇的吸收，帮助降低血脂及血压；另外，豆腐中含有的大豆蛋白可以帮助降低人体内血浆胆固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白的水平，因此海带豆腐汤可以保护人体心血管，预防心脑血管疾病的发生。

  4、海带豆腐汤中脂肪含量很低，并且豆腐中含有的皂角苷成分可以组织过氧化脂质的产生，抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，不但可以起到减肥瘦身的作用，还可以预防肥胖的产生。

  海带汤用什么豆腐2

  豆腐海带汤的可口做法1

  材料

  内酯豆腐一盒，泡好的海带半根，姜，葱，香菜，芝麻油

  做法

  1.豆腐切小块，海带洗净切丝，姜切丝;葱切末。

  2.锅中加水煮开，放入豆腐、海带，加入姜丝葱末和盐煮一会儿，最后撒上香菜末滴几滴芝麻油，即可盛入大汤碗中端上桌。

  小诀窍

  此汤清香滑爽，常食不腻，富含蛋白质和钙、碘、锌等矿物质，常喝益处多多。

  豆腐海带汤的可口做法2

  材料

  豆腐，海带，葱花，八角，盐，韩式大酱

  做法

  1.豆腐切成小方块，海带预先蒸软，切成小块;

  2.锅内放油，稍热，放入豆腐块，稍煎一下，放入葱花、八角一颗，爆香，倒入热水，没过豆腐，放入海带，加入少许盐和韩式大酱，煮10-15分钟，即可。

  豆腐海带汤的可口做法3

  材料

  豆腐1块，海带50克，虾100克，油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。

  做法

  1、海带提前泡发切丝，豆腐切方块用清水泡过换水，虾冲洗干净。

  2、起锅放油爆香葱姜，放虾炒至变色，放2碗水及料酒、豆腐、海带。

  3、烧3分钟左右放盐和鸡精调味即可。

  海带汤用什么豆腐3

  海带豆腐汤的做法

  海带清洗，虾干要泡15分钟，豆腐要加少许盐来泡15分钟。

  豆腐切成5厘米见方的小块，海带可以切成棱状，也可以打成海带结。

  倒油热锅，豆腐沥干水份后，下油锅煎，煎至微金黄色，倒进清水的同时加入姜片。

  大火烧开后转小火，将海带和虾干放入汤中。

  中火煮3分钟，加入适量细盐和鸡粉调味即可。

  海带豆腐汤的烹饪技巧

  1、市场上的海带一般都不会是新鲜从海里运来的，都是经过晒干处理，然后再泡发，这样就可能存在泡好几天的海带，买这样的海带要注意观察外形和颜色，海带正常颜色是深褐色，质厚实、形状宽长、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带。

  2、如果是想买回来自己泡发的，可以选择干海带，褐绿色或土黄色的是比较正常的颜色，经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳。另外干海带表面附着的白色粉末状，这是一种贵重的营养药品—甘露醇，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。

  3、海带不能泡太久，这样碘会容易流失，那么最好办法是干蒸。即把海带散开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，就即嫩又脆了。