营养宝库大红枣

营养宝库大红枣

  营养宝库大红枣，红枣作为补品中作重要的且营养价值颇高的产品，无论是在美食上，还是药用价值上红枣的功能都是毋庸置疑的，下面我们来聊一聊营养宝库大红枣。相关知识分享给大家！

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  众所周知：红枣是补血佳品

  红枣的含糖量很高，干枣中的含糖量高达80％，比甘蔗、甜菜的还高。含糖量高，产生热量大，这是红枣适合冬天食用的原因之一。冬天人们常吃它还有另一个原因，即红枣是补血佳品。现代医学认为，人体内铁、铜、硒、锌等微量元素有维持正常造血机能和组织机构的作用，如果缺乏会造成不同程度的贫血和肌营养不良等症状。红枣中铁、锰、锌、钼、铬的含量十分丰富，尤其是铁和锰的含量较高，其能发挥补血的作用与所含有的这些丰富的营养元素是分不开的。

  此外，红枣中的维生素C含量较高，而维生素C有利于铁的吸收，因此，红枣补血的效果很好。同时，红枣中还含有大量的'维生素B族，铁与维生素B族协同作用，补血效果优于单纯补铁。

  鲜为人知：红枣是抗癌良药

  红枣含有极丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素P、磷、钙、酒石酸、苹果酸以及黄酮类化合物环磷酸腺苷等营养成分，其中所含的磷和钙比一般果品多12倍，在水果中名列前茅，维生素P的含量也是百果之冠。因而，红枣有“天然维生素丸”之美称。

  维生素P，又称芦丁，对防治心脑血管疾病有重要作用，还能降低毛细血管的脆性，防止牙龈出血、视网膜出血等。

  红枣里的无机盐和钙含量也相当丰富，对正在长骨骼的孩子来说很有益处，也有助于老年性骨质疏松症的治疗。

  红枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖可参与保护肝脏，它特别含有的大枣多糖是重要的活性物质，有明显的促进淋巴细胞增殖的作用，可提高机体免疫力。红枣是自然界动植物中环磷酸腺苷样物质含量最高的，环磷酸腺苷可以抑制癌细胞的形成与增殖，也就是说，红枣是抗癌良品。

  营养吃法：熬制红枣蜂蜜膏

  营养丰富的红枣吃法也很丰富，不过，冬天最佳的食用方式莫过于煲汤或煮水，可将红枣与蜂蜜配伍，熬成红枣蜂蜜膏沏水服用。如用煎煮的方法，一定要将红枣破开，分为3-5块，这样更有利于营养成分的释放。本报记者张昭

  数据补充：每100克红枣中，铁含量平均为2.3毫克，维生素P含量高于33毫克，为百果之首，是柠檬中维生素P含量的十几倍。

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  富含维生素：

  红枣含有丰富的维生素A,B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素，号称天然维生素药丸；其中维生素C的含量是葡萄的50倍以上。

  富含维生素P：

  红枣含很多的维生素P又称芦丁，是由生物类黄酮、芸香素和橙皮素构成的，这种维生素对防癌抗癌有效果。

  富含氨基酸和矿物质：

  红枣含丰富微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等营养物质和18种氨基酸，都是人体必需的营养物质。

  富含多糖类物质：

  红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖，有较强的补养作用。

  红枣的功效与作用

  补气养颜

  人体出现气血亏损以后，身体就会变得虚弱，而且免疫力也会降低，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，如果平时能多吃一些红枣，就能补益气血，缓解体虚贫血等不良症状，对女性有美容养颜的功效。

  调理脾胃

  平时多吃一些红枣，还能调理脾胃，可以提高脾胃消化功能，另外，人们出现胃炎，恶心呕吐等不良症状时，还可以把红枣搭配中药，半夏与生姜一起煎汤服用，能让这些症状快速减轻。

  疏肝安神

  红枣是一种具有滋补功效的食材，还有药用价值，平时人们出现焦躁、烦闷不安以及抑郁焦虑时，多吃一些红枣就能调节情绪，能疏肝解郁，可缓解人们烦躁不安，起到镇静安神的作用。

  提高抗病能力

  红枣含有丰富的糖类，还含有大量维生素和硫氨素以及胡萝卜素等多种对人体有益的营养成分，这些营养被人体吸收以后，可以促进免疫细胞再生，提高免疫球蛋白的数量，使身体的抗病能力明显提高。

  抑癌、抗过敏：

  红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷和维生素C、P，有抑制癌细胞，扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营养的作用。

  注意事项

  肝炎患者忌食。

  以上所述不可作为对症下药的依据。

  红枣含糖量较大，有糖尿病症状的人群尽量少食用。