莲雾的保存方法和冰箱保持莲雾需要注意什么
莲雾的保存方法和冰箱保持莲雾需要注意什么,莲雾作为人们喜爱的水果,它的保存方式通常是放入冰箱冷藏,但这也是一门学问,放入冰箱内的莲雾一定是要没洗的,而且也可以制成干果来保存。
一、新鲜莲雾怎么保存
1、冰箱冷藏
把新鲜的莲雾(确保没有沾水)用报纸包裹住,装入塑料袋后,放入冰箱冷藏,这样可以保证水份的流失,延长保存时间,待需要食用时再拿出清洗,建议吃多少洗多少。
2、制成干果
现在科技的进步,很多水果为了延长其保质期会选择被制成干果,加工后会有不一样的口感,营养价值也不会流失,保质期会变得非常长,是如今人们的最佳选择。许多以莲雾为原材料制成的食品很流行的,比如台湾莲雾果干、莲雾果脯、莲雾水果罐头等。
二、莲雾放冰箱保存要注意什么
对于莲雾的保存方法,想必大家都会想到放冰箱里,防止坏掉。但是,很多人或许并不知道,放入冰箱也是有学问的:
1、一定要是没洗过的,必须先用报纸将莲雾包裹起来,同时放入塑料袋中,最后再将包好的莲雾放入冰箱冷藏室中,这样可以延迟练武水分的流失,相对的延长莲雾的保存期限,等要食用的时候再从冰箱中取出,并且清洗干净。注意,清洗过后的莲雾一定不要再次放入冰箱中,以免坏掉,浪费。
2、由于莲雾不耐储藏,一般情况下室温只能存放一周左右,放入冰箱中是会延长一些时间,但不可放入冷冻层中。
三、莲雾的'保质期
一般来说,莲雾新鲜的,正常情况下保质期为1周左右,冰箱保鲜则可延长至10天左右,制成干果后的话,可达半年左右。
一、选择冷库低温保存
新鲜的莲雾,可放入冷库低温保存,莲雾在温度低于8℃就会发生冻伤;建议冷库储存温度设置在10℃至15℃,这样可以保证水分的流失,延长保存时间。
二、常温储存
常温储存是比较常见的一种保存方法,莲雾是一种热带水果,保存的时间并不长,常温保存适合少量莲雾保存。因为莲雾中含有较多的糖类物质以及水分,比较容易滋生细菌,可以在表面包上保鲜膜后再保存,这样可以减少水分的流失。
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