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可乐鸡翅图片家常

美食饮食 发布日期: 2023-02-05 浏览:

可乐鸡翅图片家常

  可乐鸡翅图片家常,可乐鸡翅是大多数孩子喜欢吃的菜,甜甜的口感让人欲罢不能,而且掌握了方法随时在家都可以做,既保有肉的满足感又不油腻,以下分享可乐鸡翅图片家常

  可乐鸡翅图片家常1

  【可乐鸡翅】的做法

  8个鸡翅洗净,正反面都斜切2刀开口。

  鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐,腌制20分钟后,入冷水锅中焯水,煮沸后捞出,擦干水分备用。

  *一般肉类的都要先焯水去除血水,但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水,不然鸡翅不容易腌制入味。

  热锅热油,下鸡翅煎至两面金黄,加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。

  倒入1罐可乐(330ml)煮沸,转中小火加盖焖10分钟后,开盖转大火收汁。

  *收汁时需不停搅拌,避免糊掉,如果不喜欢太甜的口味,可加入适量盐来中和甜味。

  留少许汤汁后关火盛出,撒上适量熟白芝麻。

  可乐鸡翅完成!

  可乐鸡翅图片家常2

  准备鸡中翅一斤左右,放入盆中,倒入清水,加入少许食盐,用手揉搓一分钟,洗净里面的血水,再挤干水分备用。

  然后把鸡翅放在菜板上,在鸡翅两面打上花刀,使其便于入味,然后放入盆中。

  接下来把鸡翅腌制一下

  盆里加入食盐2克入底味,胡椒粉1克去腥提鲜,料酒适量去腥,再切一些姜片和洋葱放入盆中,用手抓匀,放入姜片和洋葱都有去腥增香的作用。

  加入蚝油3克,再次抓拌匀匀,放在一边腌制12分钟,使鸡翅慢慢入味。

  生姜一块切成姜片,放入盆中,大葱半根切成斜片,和姜片放在一起,抓入花椒几粒,八角两粒,桂皮一小块,红干椒几个备用。

  等食材备好以后,我们开始下一步操作

  12分钟过后,把腌好的鸡翅倒入漏勺中,控去水分,捡出葱姜,锅添入食用油滑锅,再添入少许凉油,热锅凉油食材不容易粘锅,然后倒入鸡翅。

  晃动炒锅,使鸡翅均匀受热,煎至鸡翅一面呈微黄色时,把鸡翅翻面,开小火继续慢煎,煎至鸡翅两面都呈金黄色时,就可以倒入漏勺中控油。

  锅内再添入少许食用油,放入葱姜和大料炒香,倒入鸡翅,快速翻炒片刻,从锅边烹入少许料酒去腥,继续颠锅翻炒,加入可乐一瓶,再添入适量的清水,以漫住鸡翅为宜。

  加入酱油10克,食盐1克,白胡椒粉1克去腥提香,用勺子搅拌化开调料,把汤汁烧开以后关火,再把鸡翅和汤汁一起倒入小锅里面,开中火继续煮15分钟。

  15分钟过后,捡出葱姜和大料,以免影响口感,然后改成大火,慢慢把汤汁收浓,再淋入少许明油提亮菜肴的色泽,就可以关火起锅了。

  再把鸡翅如图片中那样摆入盘中,浇上少许原汤,最后再摆上几朵香菜用来点缀,就可以上桌食用了。

  这道菜色泽鲜丽,味道可口,鸡翅滑嫩且融入了可乐的.香气,吃着贼美味!逢年过节,来上一盘,倍有面!大家也来试着做一做吧。

  下面是所用到的食材和调料:

  食材:鸡中翅,可乐,大葱,生姜,八角,桂皮,花椒,红干椒,洋葱

  调料:生抽,食盐,胡椒粉,料酒,蚝油

  可乐鸡翅图片家常3

  食材

  鸡翅 6个

  可乐 半瓶

  红烧酱油 少许

  盐 少许

  葱 3段

  浓汤宝 少许

  步骤/方法

  所有材料准备好:可乐、葱段、浓汤宝三分之一块(鸡翅多的话浓汤宝用半块)

  鸡翅洗净,两面三刀

  水中加入少许盐,水烧开后再放入鸡翅,焯水三五分钟即可

  锅放少许油,小火煎到两面金黄。新手用小火煎鸡翅不易糊,最好用不粘锅,用铁锅煎的话会粘的乱七八糟的,不美观

  鸡翅煎好后,开大火,加入可乐,葱段,浓汤宝,红烧酱油。红烧酱油颜色太深,放一点就行。稍微搅动一下。可乐要没过鸡翅。

  加盖,调小火,煮15分钟。5分钟翻一次面

  出锅前可以放一点点盐,提味。感觉汁多的话可以调大火收一下汁,我都是把剩下的汁拌米饭

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