怎样清洗芹菜的农药残留
怎样清洗芹菜的农药残留?芹菜是我们生活中经常食用的蔬菜之一,保健作用也很强,对身体很有好处,因此备受大家的喜爱,但是也有人不喜欢芹菜特殊的气味,下面分享怎样清洗芹菜的农药残留?
1、首先将芹菜的根切掉,芹菜的营养价值集中在根部和叶部,且根的药用价值也很高,还是一位中药材,这里的根是指泥土中的根,因此切的`时候适量的将埋在土中的根部去掉即可。
2、然后择掉芹菜的叶子,不过芹菜叶的营养也比较高,因此喜欢吃芹菜叶子的人也可以选择保留,但是枯黄、坏死的一定要扔掉。
3、然后将芹菜切成几大截,这样比较同意清洗芹菜,而且容易沾上脏东西,甚至使得营养流失。怎样清洗芹菜的农药残留关键的一步在于浸泡,最后将芹菜放在清水中浸泡一段时间就可以用芹菜来做美食啦。
炒芹菜的实用技巧
1、裹层面糊再煎炸
煎炸的菜品,香味浓郁、口感酥脆,比如炸鸡腿、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时,蛋白质经过高温可产生大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。要想减少致癌物产生,可在原料外裹一层厚度适中的面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸。这些面糊就像给原料穿上了一件“保护衣”,不让原料直接在高温的油里加热,可最大程度减少致癌物的产生。裹面糊时,应尽量均匀、厚度适中,使加热均匀。
另外,煎炸食物时油温最好控制在200摄氏度以下(用中火加热),煎炸时间最好不要超过两分钟。
2、炒菜时加醋
在烹饪过程减少致癌因素,还要尽可能多地吸收维生素C。因为维生素C可阻断亚硝基化合物(一种可导致消化道癌症的物质)的形成。
加醋有两个好处,第一是保护食物中的维生素C,因为维生素C在酸性的环境下更加稳定。第二,加醋能促使维生素C的吸收。因为,维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞,这种细胞有个特点是喜酸,醋中的醋酸会刺激这种细胞,让其大量吸收维生素C。
3、出锅前勾芡
做菜时,食材里的矿物质、维生素等营养物质,会损失到汤中。而芡汁就像是一件“保护衣”,能更多地保留维生素C。通常勾芡要掌握好时间,应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦;过迟则使菜受热时间长,容易失去脆嫩的口味。
芹菜的功效作用
1、平肝降压
菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。
3、防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4、养血补虚
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
5、清热解毒
春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6、减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
推荐阅读
鬼妻第三部0105-【2024年5月更新】
鬼妻第三部——凶暴第壹章5月31日,晚上10点。老旧的中药店后细小的老房中老板冯福和儿子冯强正吃着晚饭。看着眼前体弱多病的儿子,老人的眉头皱起,心里充满了愁思。此时开门声传来,壹个穿着职业OL装的貌美
2024-05-19
老公在大陆的日子-【2024年5月更新】
看着电视上半夜的HBO长片,突然,电话响了,竟然是小杨打来的。「啊,你怎么这么晚还打电话来。」「哦﹗菁菁,对不起,你还沒睡吧﹗」「有什么事﹖」「菁菁,明天你有时间吗﹖我想约你吃晚饭。」小杨的声音充满磁性,
2024-05-19
邻居师奶郭太-【2024年5月更新】
我们的居住地点是某公共屋,郭太住在我家格离,大家有时间都会经常闲谈,因为她的丈夫是船员,大部份时间都是一个人,每次我到家,她的衣着都非常性感,因为我地已经好熟了,她虽然年近四十但身裁似乎保持得相当不错
2024-05-19
林中激情-【2024年5月更新】
雾气弥漫的山林间,少了虫鸣鸟叫声,一片寂静──一名白衣俊雅的少年缓步走在山道上,怀中抱着一名稚嫩女婴,女婴正沉睡着,紧闭的眼角犹自泛着泪光,似是方才正大哭过,可现在却安详地躺在少年的怀抱中。少年低头瞧
2024-05-19
张飞玩貂蝉-【2024年5月更新】
话说吕布投靠徐州刘备,在席间以兄长自居,又得了小沛作为安身之地,惹得张飞忿恨不平,常想除之而后快。? ? 某日,张飞喝得几杯黄汤下肚,酒气冲脑,提了蛇矛便望小沛城而行。守城将兵看是三爷,也不多问,张飞迳自向
2024-05-19
推荐文章