冬瓜的功效与作用是什么

冬瓜的功效与作用是什么

  冬瓜的功效与作用是什么， 冬瓜是生活中很常见的蔬菜食物，其中含有丰富人体所需的营养成分，适当吃冬瓜可以为人体带来不少的好处，以下了解冬瓜的功效与作用是什么。

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  冬瓜因为形状长而圆，像人睡眠的枕头，所以也称为枕瓜，冬瓜中含有维生素C以及亚油酸、油酸、不饱和脂肪酸等多种营养物质，可谓营养丰富，对人体也是有不错的功效，具体如下：

  1、延缓衰老、美容养颜：因为冬瓜富含维生素C属于抗氧化剂，具有比较强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，冬瓜中含有亚油酸、油酸等成分，也是人体理想的增白润肤成分，可以起到延缓衰老、美容养颜的作用;

  2、减肥：冬瓜中所含的葫芦巴碱和丙醇二酸等活性物质，能有效阻止机体中糖类向脂肪的转化，还可以把多余的脂肪消耗掉，防止脂肪在体内堆积。冬瓜中富含的膳食纤维，还可以增加机体饱腹感，所以说冬瓜是一种保持体型、控制体重的理想蔬菜;

  3、利尿排湿：冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的'功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

  4、清热解暑：冬瓜属于性寒味甘的食物。能够有着清热生津、避暑除烦的功效。尤其在夏天的食用非常适合。经常水肿和身体虚浮肿的人，非常适合吃冬瓜。

  冬瓜虽好，但也不是所有人群都适宜，因为冬瓜利水作用较强，所以对于阴虚消瘦者不建议食用，而且冬瓜性寒凉，不主张生食。

  冬瓜怎么吃才减肥?

  冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够抑制糖类转化成脂肪。另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也低，冬瓜中还含有丰富的维生素C和钾元素，而钾元素具有排水消肿的作用，对于减肥是不二的选择。

  冬瓜与海带一起吃能减肥，平时单独吃冬瓜减肥效果并不明显，可以把它和海带搭配使用，平时使用时可以取冬瓜五百克，海带五百克，陈皮四两，木瓜两百克，把它们全部切成块状以后入锅加清水煮制成汤，煮好以后加盐调味，然后取出食用，每天一次就可以。

  冬瓜与海米一起吃能减肥。冬瓜与海米一起吃减肥效果也特别好，平时食用时可以把冬瓜和海米，还有适量的紫菜与粉丝等材料一起入锅，加清水煮汤汁，煮好以后加入少量香醋和适量的食用以及麻油调匀以后使用，这种海米冬瓜汤，能清除人体内积聚的油脂，也能调理肠胃，经常使用能起到良好的减肥作用。

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  1、冬瓜的营养价值

  1、冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

  2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

  3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。

  4、冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

  2、常吃冬瓜的好处

  1、有助预防冠心病

  冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

  2、养颜护发

  冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。

  3、减肥排便

  冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。

  4、清肺排毒

  冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳；冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等；冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

  5、抗癌

  现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

  看到上面关于“冬瓜的营养价值”内容的介绍，大家是否对它更加深爱了呢。的确，冬瓜不仅食用价值高，它的药用价值也是颇高，由上面是可以看出的。所以，大家没有理由不爱它了吧。冬瓜这么有营养，还能减肥，何不赶紧尝试尝试一下，将它的这些作用与功效都发挥出来呢。

  3、冬瓜的选购需知

  看大小：一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪，在挑选的时候可按照自己一家人的饭量，挑选1片左右就可以了。

  看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

  看颜色：冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多；绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

  看软硬：可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

  称重量：挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

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  1、冬瓜的介绍

  1、冬瓜的选购

  选购冬瓜时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂，挑选时可以用指甲掐一下，表皮硬、肉质紧密，种子已经成熟的黄褐色的冬瓜，口感较好。

  2、冬瓜的存储

  冬瓜喜温耐热，可放在通风处保存。

  3、冬瓜的食用方法

  1、瓜性凉，不宜生食。

  2、瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

  3、瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。

  2、冬瓜的功效与作用

  1、减肥降脂

  冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

  2、护肾

  调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

  3、清热化痰

  有清热化痰，消肿利湿的作用。

  4、防癌抗癌

  防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

  5、润肤美容

  冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

  3、冬瓜的营养价值

  1、含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

  2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

  3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

  4、冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

  4、冬瓜健康食谱

  1、红烧冬瓜

  健康功效：

  冬瓜：化痰、利水、清热

  姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  香菜：健胃、透疹、增强免疫力

  食材用料：

  冬瓜500克、葱10克、姜10克、蒜10克、香菜10克、盐10克、味精5克、白糖5克、鸡粉10克、料酒10克、大料2颗、蚝油10克、老抽5克、淀粉5克

  菜谱做法：

  1、将冬瓜洗净去皮去瓤，顶刀切成1厘米的薄片，装盘备用。

  2、葱、姜、蒜切片；香菜切段。

  3、将冬瓜焯水沥干，放入器皿中备用。

  4、热锅下油将大料爆香，再加入葱姜蒜、蚝油、料酒煸香。

  5、放入冬瓜翻炒，然后加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽和清水，转中火烧2分钟。

  6、最后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅，撒上香菜即食。

  2、三鲜冬瓜汤

  材料：

  主料：冬瓜半斤，泡发的肉皮1块，木耳、火腿、黄瓜各少许

  调料：鸡汤，盐，胡椒粉

  做法：

  1、冬瓜、肉皮切小块，黄瓜、火腿切薄片，木耳撕小块备用。

  2、炒锅倒少许油，爆香葱姜末。

  3、加入冬瓜块翻炒。

  4、把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。

  5、冬瓜煮上10分钟后，加入木耳和肉皮继续煮。

  6、汤滚开5分钟后，再放入黄瓜、火腿片，加一些盐、胡椒粉调味即可关火。