美味的冰淇淋芭菲怎么做呢
美味的冰淇淋芭菲怎么做呢?冰淇淋芭菲特别好吃,颜值又很高,深受小朋友们的喜欢,夏天就要到了,相信不少家长也想学会这个做法,然后让宝宝可以吃到美味健康的冰淇淋芭菲,那么美味的冰淇淋芭菲怎么做呢?
这款冰淇淋芭菲的颜值可以说是很美了,重点是很简单。有多简单?简单到你可以足不出户,甚至坐着就能完成!
食材清单:
1、装饰材料:
冰激凌 200克
果汁软糖适量
饼干适量
柠檬2-4片
迷迭香1-2枝
2、制作材料:
酸奶 400克
水果坚果麦片 50克
燕麦脆片 100克
蓝莓适量
猕猴桃适量
水蜜桃适量
青提适量
制作步骤:
1、水果洗净,猕猴桃和水蜜桃切成丁,柠檬切片;水果尽量挑选颜色比较鲜艳的,外表无伤疤的,做出来的颜色和造型更漂亮。
2、将麦片放在杯子底部,麦片可以根据自己的需要来选择,尽量选择比较酥脆的麦片,市面上也有些混合了玉米片、坚果、果干的麦片也是不错的选择,口感更加丰富。
3、第二层倒入酸奶,最好选择比较浓稠的.。
4、将所有燕麦脆片掰成小块轻轻的放在酸奶层上。它的口感更接近于酥性饼干,配合酸奶层更容易入口。当然放入奥利奥饼干碎也可以,不过有瘦身需求的小伙伴还是老老实实选择燕麦这样低GI的食物。
5、将水蜜桃切丁放入,也可以放入蓝莓、猕猴桃等水果。
6、放上1-2个冰淇淋球,插上装饰饼干及迷迭香就可以了,迷迭香真的是装饰神器!
小贴士:
制作工具需要造型不同的高脚杯3-4个,可以更好的表现冰淇淋芭菲的层次。
芭菲冰淇淋是以全蛋、蛋黄、鲜奶油、糖、水为原材料制作而成的冰淇淋。
材料:
全蛋1个、蛋黄5个、鲜奶油500ml、糖100g、水适量
做法:
1、糖100g,加适量水熬成糖浆,形成软球状;
2、蛋黄5个和鸡蛋1个打散,边打边加入糖浆,糖浆要呈细线状慢慢倒入,太快就会将蛋液烫熟并结块,影响成品质量;
将混合液体不停搅打,直至变得稠厚,体积膨大,用电动打蛋机比较好操作,要不将会是一项考验臂力与耐力的事儿;
3、奶油放进干净的器皿中,打至约6分发,轻轻拌进蛋液中,用手拌匀(不要再用打蛋机)
4、送入冰箱冷冻6小时以上即可,此款冰淇淋不需要中途再取出二次搅拌,所以很简单
也可以再混合好蛋液的时候添加自己喜欢的果浆、酸奶、可可粉、绿茶粉等,制成不同口味的冰淇凌,一样美味可口。
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