过年忌讳吃什么

过年忌讳吃什么

  过年忌讳吃什么？新年是我们国家非常重大的一个节日，过年的时候我们会吃各种各样的食物，但有的食物是不能吃的。接下来就由小编带大家了解过年忌讳吃什么的相关内容。

  过年忌讳吃什么1

  一、无根豆芽

  有经验的家庭主妇都知道，我们在家发豆芽，那是先长根然后才开始一点一点地长大，根是基础。但是随着科技的发展，我们会看到很多菜贩子卖的豆芽都是成箱的，不但粗大而且无根部，真的是长势喜人，使人有要买的冲动，但是这种豆芽在泡发的过程中加了防腐剂和无根剂，虽然看着好看，但是吃下去对身体不好，所以见到无根豆芽要果断放弃。

  挑选技巧：买豆芽时，要买长得自然、有根茎的豆芽，做豆芽时，最好先焯水然后再烹饪。

  二、特别白的莲藕

  大家都知道，正常生长的莲藕是长在泥土里，所以莲藕有土泡水是很正常的，但是我们买莲藕时会发现，市场上有些莲藕那是雪白雪白的，正应了那句“出污泥而不染”，就因为这样更奇怪，这些莲藕是经过“特殊加工的”，使得莲藕表面光鲜靓丽，所以过年买蔬菜，见到这种莲藕，应该是“避而远之”。

  挑选技巧：买莲藕时，破皮的、太白的和外形不完整的莲藕都不要买，而且做莲藕时，要把切好的莲藕放到淡盐水中浸泡防止氧化变黑。

  三、过黄的银耳

  一碗浓浓的莲子银耳羹叫你欲罢不能，说到银耳那可是好东西，还可凉拌、炒着吃。正常的银耳，它的叶片呈白色，没有异味，偶尔稍微偏黄色也属正常，但是用硫磺熏过的银耳，颜色是非常的黄，如果您仔细地闻，还有一股子异味，所以过黄的银耳最好不要购买。

  挑选技巧：买银耳时，一定不要买过黄的或有刺激性气味的银耳，泡发银耳时最好选用温水。

  四、过硬的西红柿

  年夜饭的餐桌上，不管是作为主菜还是配菜，都会有西红柿的一席之地，但是年前买西红柿你会发现，西红柿虽然很红，但是特别的重、特别的硬，这时要果断放弃，菜贩子：家里人都很少吃。这是因为：过年前上市的西红柿，商家为了追求利益最大化，缩短了西红柿的生长周期，打了生长激素，这种西红柿看上去是红的，其实并未成熟，所以都很硬，见到这种一定不要购买。

  过年忌讳吃什么2

  过年必须吃什么菜呢

  第一、鱼

  自古以来，过年都有鱼，其寓意大家应该都知道的，年年有鱼(余)嘛。而鱼里面的鲢鱼，更是代表着连年有余。当然，吃鱼不仅仅只是寓意好，而且吃了以后还可以健脑、暖胃、滋润人的皮肤，因此，家家户户在过年的餐桌上绝对少不了鱼这一道菜。而且做鱼的方式也千变万化，可以清蒸，可以红烧，可以剁椒等等，做法无穷无尽，口味也应有尽有。对于怕胖的人来说，由于鱼肉几乎没什么脂肪，所以吃鱼也不易发胖，是很有利于身体健康的。

  第二、饺子

  虽然有些地方过年的时候都不流行吃饺子，但是吃饺子的寓意还是很好的。在古代，因为饺子的形状很像元宝，所以饺子就有招财进宝的寓意。 不仅如此，为了表达对新年的欢庆与祝福，一般来说，饺子里的馅都会包进一些吉祥与喜气的物件，谁吃到了，谁便能招财进宝。

  第三、汤圆

  跟饺子一样，部分地方也不就行吃饺子，一般都是元宵节吃。但汤圆的寓意却很好，代表着一家团团圆圆 ，因此这也是过年可选的.一道菜。

  第四、鸡

  吃鸡这是每个地方过年都必不可少的，寓意为百事大吉。同时吃鸡上的鸡翅代表将来能大展宏图;吃鸡骨头代表将来能出人头地;吃鸡腿则寓意为将来能成为一家的顶梁柱。

  第五、年糕

  在很多地方，这是每天过年回家必吃的。年糕寓意在新的一年里能更上一层楼。

  第六、红烧肉

  红烧肉的寓意为鸿运当头。虽然红烧肉是腻了点，但除非喜欢吃红烧肉，否则一年也吃不了几次，因此过年吃吃红烧肉也不是不可以。而且，红烧肉看着就让人极有食欲，是很好下酒下饭的一道菜。

  过年忌讳吃什么3

  延边过年吃什么传统食物

  1、年糕汤

  在过年的时候，朝鲜族人民会准备一些年糕汤。从古至今年糕汤在朝鲜族的心目当中是非常具有传统意义的一道美食。年糕汤主要是用成品的年糕切成片或者是切成条，与肉末以及其他一些菜放在一起煮，做好的年糕汤吃上去非常的美味，很多家长都会给孩子吃喝几碗年糕汤。经常会有朝鲜人在过年的时候问孩子喝了几碗年糕汤，也就是在问孩子今年几岁，是一种传统的饮食习俗。

  2、打糕

  朝鲜族人非常喜欢吃糯米类的食物，因此在过年的时候会准备糯米点心。打糕就是其中非常具有民族特色的一种美食，打糕是用煮熟的糯米糕放入专门的石臼当中进行打制，打制成品之后，加入一些白糖或者是黄豆粉之类即可食用，非常的好吃，是一道非常不错的甜点，在过年的时候是家家户户必备的。

  3、泡菜

  朝鲜族人民家家户户都会腌制各种各样的泡菜，在过年的时候拿出来品尝。泡菜的种类也非常繁多，有白菜的，苏子叶，豇豆，辣椒等等，只要是蔬菜都可以进腌制变成泡菜，在过年的时候拿出来招待亲朋好友也是非常不错的。

  4、冷面

  冷面是朝鲜族的特色民族小吃。冷面跟平时大家吃的面会有所不同，更加具有嚼劲，而且汤是冷的，因此被称作为冷面，在过年的时候也会准备一道冷面来感受一下朝鲜族的饮食文化。