日本人吃冷食为何长寿

日本人吃冷食为何长寿

  日本人吃冷食为何长寿，很多人都说平时要少吃点冰的，因为长期吃冰的对我们的胃是有影响的，但是其实我们适当吃点“凉”，不但有助肠胃进行耐寒锻炼，还有一定的保健功效，那么日本人吃冷食为何长寿呢？

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  其实日本人的饮食是非常科学的。食物讲究冷热搭配。他们非常注重食物的本味，海鲜和鱼这种都是刚打捞上来就马上吃，才能吃到食材本身的鲜甜。但是一定都会配上一杯热的大麦茶。像饭团、便当这种冷的米饭，也会配上一碗味增汤。这样吃起来就不会伤胃了。

  而且日本的食物生冷，正是因为他们不会过多的去煎炒炸煮，用上很多的油和调料。高油高盐的食物对身体是很不健康的。日本人崇尚清淡的食物，不会去太过于加工，而且也很少在菜里面另外放油。这种饮食是很健康的！所以日本长寿率才会很高！

  其实日本人吃生冷食物也是一种传统。从前日本很多人都是打渔为生，渔夫把鱼打捞上来后，就着从家里带来的白米饭就这样吃了，没有加工的条件。这就是寿司的雏形了。

  网友们知道日本人吃生冷食物的原因，不免对他们有些佩服，日本真是把健康饮食贯彻了全国，你对日本的饮食有什么看法呢？

  日本人爱喝冰水为什么还长寿?

  医学专家指出，喝水水温最好是在体温和气温之间，以夏季为例，气度在在30度、人体温在36度左右，最适宜的饮用30到36度之间的.水温，太冷、太热对身体都会产生刺激。日本人长寿的原因在于其世界最先进的医疗水平。

  日本医疗服务由民间提供，医疗费用则由政府负担，既保证了效率，又解决了看病难、看病贵问题，长寿与喝冷水的习惯没有直接联系。常喝冷饮容易诱发过敏或是感冒咳嗽等；而温度过高的热饮容易烫伤食道，增加溃疡、甚至患癌的风险。多喝水要喝对水温，才不会养生不成反伤身。

  注意：

  稍微了解一点的都知道日本的自来水是可以直接饮用，但日本人总觉得直接喝这些水的话，味道会不好，可是加入冰块变成冰水的话，就能中和自来水的味道，喝起来就较好，喝冰冷的水会比温水更少感觉到异味，口感更加清冽，长时间也就习惯这么喝水了。

  在日本早期制冰不易，即使冰制成后也会因为运输不便减少，因此早期冰水不是人人可享用的，只拿来招呼贵宾，热茶反而易取得而不稀奇。

  时至今日，虽然制冰已经变简单了，但冰块很珍贵这样的观念已深入日本人心，于是在餐厅送上冰水，是日本人对客人的一种尊敬和心意。并且不冷不热的温水端给客人，日本人会认为这样会对客人很失礼。

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  长期吃冷食会有什么危害么

  1、冷饮性头痛：一次食冷饮过多，可刺激口腔和食管黏膜反射性引进头部血管痉挛，表现为舌头、上腭、头顶发麻，随后随着血管扩张，可有搏动性头痛。

  2、胃肠炎：盛夏人体胃酸分泌相对减少，过度吃冷饮可冲淡胃酸，使消化功能下降，并减弱胃酸的杀菌能力，故易患胃肠炎。

  3、喉痉挛：喉头遇冷刺激，其血管急剧收缩，可出现咳嗽、咽痛、声音嘶哑。如果长时间收缩就可反射性引起喉痉挛发生。

  4、营养缺乏：冷饮中含糖多，过多食用甜赋的冷饮，可消耗体内维生素，并使唾液、胃肠消化液等分泌减少，使食欲减退。另外，胃肠道温度骤然下降，则可影响人体对食物的消化。若常过度食用冷饮，久而久之，会造成消化道功能紊乱，并造成营养缺乏。

  5、腹痛：过度吃冷饮可致腹痛。尤其儿童的消化系统发育不健全，神经系统对胃肠功能调节较差。过多冷饮使胃肠突然受凉，引起胃肠不规则收缩，从而导致腹痛。

  6、心绞痛：中老年人过多食用冷饮，可反射性引起冠状动脉发生痉挛、管腔变窄、血流减少，导致心肌缺血、缺氧而引发心绞痛。

  7、牙痛：牙齿适宜在35～39度的口温下进行活动，骤冷的刺激使牙髓的血管收缩、痉挛；长期冷刺激易致牙本质过敏及牙髓发炎，进而引起牙痛，并影响了牙齿的寿命。

  有统计资料表明，夏季胃肠炎患者近三成是“冰箱病”。

  不少人习惯于把冰箱视作食品“保险箱”，在冰箱中储存大量食物，又不定期清洁冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生，细菌入侵胃肠就会引发“冰箱性肠胃炎”。

  冰镇水果或饮料虽然冰凉爽口，但进入胃肠道后很可能导致血管骤然收缩、胃肠道痉挛，引发腹痛、腹泻，有的可能会伴有恶心、呕吐、晕眩等现象，甚至导致胃出血、胃穿孔。

  提醒：夏季应尽量购买适量的食物，即买即食，洗过的水果在从冰箱中取出后要再次清洗，剩饭剩菜也要加热处理。

  夏季，在日常生活中我们需要注意以下几点。

  首先，不可贪凉。夏季不应过量食用冷食冷饮，要注意饮食的营养搭配，做到不挑食不偏食。其次，避免冷风直吹。无论是空调还是电扇，使用时应有所节制，温度不应过低，最好将其控制在26℃左右，夜间应关闭或调低空调和电扇，避免直吹头部。

  最后，晚上睡觉时应护好肚脐、咽喉及后心等部位，这些部位是人体相对薄弱的地方，最容易受到寒气的侵袭。

  除了以上的防寒方法，在饮食上，我们应多吃碱性食物，如蔬菜、水果、豆制品等，夏天人体的新陈代谢较快，体内会产生较多的酸性废物，多吃碱性食物可以保证身体的酸碱平衡，增强身体的抵抗力。同时，应多喝热水，及时补充人体流失的水分及矿物质元素。

  但饮水也不可过量，否则会加重肾脏负担，损害身体健康。此外，夏季还可以多喝热饮。热饮不仅可以解暑，而且可以刺激毛细血管的扩张，从而起到降低体温、暖胃解渴的功效。

  总之，夏季的防寒非常重要，我们在降暑的同时也要注意防寒，采用正确、科学的方法抑制体内寒气的产生，切不可因为一时贪凉而忽略寒气对人体的伤害。

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  吃冷食有什么好处

  一、热量较低

  吃的量减少的同时，饱足感也会下降，导致体内出现反动机制，结果反而吃更多。而加热冷却后的隔夜饭、冷饭、寿司饭等，里面所含的“抗性淀粉”比例变高，1公克的热量只有2大卡，仅为热饭的一半。相同份量，热量却更低、更健康！

  二、代谢脂肪

  瘦身美体提示，抗性淀粉难以被人体消化吸收，但抵达大肠后却会被肠道里的细菌发酵利用，产生的酸会运输至肝脏，能让肝脏中的脂肪以胆汁酸的形式代谢出去。

  三、维持饱足感

  冷饭是属于“低GI食材”，吃进肚后由于能延迟消化吸收，因此血糖值保持稳定，长时间保持饱足感。

  四、防止体脂肪产生

  我们的血管表面有一种叫脂肪酶的物质。而冷饭能抑制胰岛素分泌，防止脂肪形成堆积，女性们在意的胖胖下半身也一并解决！

  五、净化肠道

  冷饭与食物纤维的作用相似，且同时有水溶性及非水溶性两方的性质，能延迟消化吸收、持续饱足感，并消除便秘，维持肠道健康。

  六、抑制食欲

  瘦蛋白，源自于希腊语，意思是“瘦”，能加速体内代谢，抑制食欲。但睡眠不足时，瘦蛋白分泌下降，导致食欲大增，容易变胖，此时可由食用冷饭来刺激瘦蛋白分泌，避免一不小心吃进过多热量。

  七、延迟老化

  人的一生都无法抵抗衰老，但可以由饮食和运动来延缓。平松由贵表示，当冷饭中的抗性淀粉被大肠中的细菌分解时，会产生“氢”，能消除恶性活性氧，达到抗老的效果。