蒸螃蟹怎么吃法是正确的
蒸螃蟹怎么吃法是正确的,很多人都喜欢吃螃蟹,螃蟹最简单的做法就是清蒸,这样吃能保留螃蟹最鲜美的味道,但是螃蟹是属于硬壳动物,吃螃蟹也是需要技巧的,那么蒸螃蟹怎么吃法是正确的呢?
1.螃蟹最好趁热吃,一般用醋+生姜片蘸比较好吃,这样可以去除螃蟹的腥味。蒸后的螃蟹,先把脚都掰下来,这样方便吃盖子后面的肉
2.把螃蟹的后盖打开,就是后备的那个壳,打开后,可以看到蟹黄,那个是可以吃的,蘸点醋非常好吃,依个人口味可以加点香油。
3.后壳里面有白色的条状的,那个是螃蟹的胃,那个是不能吃的,别的都可以吃,然后再吃螃蟹的腿,中间掰断,然后吸一下就好了。
蒸螃蟹怎么吃
1、取出几瓣大蒜,拔掉它的外皮之后用清水洗干净,然后直接用刀背把蒜拍一下,这样做的目的是为了让它更好切,接着直接用刀把它剁碎就好了。
2、姜也是先去皮之后清洗干净,然后把姜从中间一分为二,因为我们既要姜片也要姜末,所以就把生姜一半切成片,另一半切成末。
3、把切好的姜片放入蒸锅底部,一片片的平铺在蒸笼上,然后把清洗干净的大闸蟹都放在姜片上,放的时候注意让大闸蟹的腹部朝上,防止蟹黄溢出。
4、在蒸大闸蟹的过程中,我们可以调制汤汁,把切好的蒜末、姜末放入在一个干净的容器中,然后用热油淋一下,接着在碗中加入一勺香醋,一勺生抽,搅拌均匀即可。
5、20分钟之后螃蟹也蒸好了,直接把螃蟹取出来装盘,然后汤汁放在一旁就可以吃了。
清蒸螃蟹的做法
将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
蒸锅中放入适量水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右(具体时间视大闸蟹大小调整)。
老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末。
将姜蒜末放入碗中,放入生抽、香醋、香油(随喜好添加)混合均匀成蘸料备用(蘸料可以随喜好调配,可以是最简单的'姜醋汁,自己喜欢就好)
将蒸好的大闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可
准备好渤海湾梭子蟹新鲜的
要选壳子凸起来的~这种最肥啊~
底部圆圆的是母蟹,黄会超级多
底部尖尖的是公蟹,比母蟹更加鲜美
冷水冷锅隔水蒸,开锅10-15分钟就好啦!什么也不用放!原汁原味最鲜美!一级棒!
熟了以后超级鲜,都鲜的要晕啦~
蒸的时候最好把皮筋剪断…我是被夹怕了
我们渤海湾的螃蟹那可是一级肥!超级鲜!
打开以后都是酱式儿的黄…吞口水…
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