虾怎么蒸才好吃

虾怎么蒸才好吃

  有人知道虾怎么蒸才好吃呢？虾是广东人餐桌上必不可少的一种食物，那么蒸虾怎么蒸才美味呢？下面我们收集整理了怎么蒸虾的一些技巧，来学习帮助一下不会蒸虾的人，那么怎么蒸虾才好吃有哪些技巧呢？

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  虾的蒸法为将虾冲洗干净；剪掉虾须和虾枪，挑出虾肠；放入碗中，调入料酒和胡椒粉，腌制一会；姜切丝，葱切段；摆在虾的表面；放入蒸锅中，大火蒸约8分钟；把大虾摆入干净的盘子即可。功效1.调节神经系统虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。2.增强免疫虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。3.有益心血管健康虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。4.抗癌防癌虾中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。5.延缓衰老虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素还是一种作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。

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  大虾品种有很多，基围虾，明虾，海虾，龙虾，波斯顿大龙虾，我们吃的`都是野生的海虾，大虾的做法也有很多，作为一个海边人都是最简单的做法，吃原汁原味的鲜味。像在饭店吃的王婆大虾，油焖大虾一般是死虾或者是不新鲜的大虾做的，主要是靠辣椒，麻椒，花椒等各种调味品来掩盖虾的不新鲜。一般在海鲜市场买回来的新鲜活虾拿回家以后直接蒸就可以，做法简单还保证原汁原味。

  大虾买回家以后，先把大虾清洗干净，把虾须剪掉就可以。海边人吃大虾都不挑虾线的，但是每次不挑虾线都会遭到很多网友的批评，都在说不挑虾线太脏了，会有虾屎。但是海边人吃虾不管是怎么吃都不去虾线！买回家直接上锅蒸就可以了。那么蒸大虾，是冷水蒸还是热水蒸？教你最正确做法，肉不柴不老，好吃！

  蒸大虾，是冷水蒸还是热水蒸？教你最正确做法，肉不柴不老，首先把大虾清洗干净，去除虾须。大虾是水里的动物，有寒气，一般在做海鲜时都会切几片姜平铺在盘底，可以去除寒气。把大虾摆放好，锅内加水大火烧至冒小泡泡，把虾放在笼屉上蒸。这样可以缩短虾在锅内的时间，虾肉不会老。冷水下锅的话虾蒸的时间太长，开水下锅虾容易变老，只有在水温在六七十度时温度刚刚好。这样蒸的时间短，虾又不会因为突然遭受高温肉质变硬。