寒露后润燥进补吃一羹一汤好
寒露后润燥进补吃一羹一汤好,寒露是秋季的第五个节气,天气很干燥,所以人们在饮食上就需要多做调养,这样就能有效地强身健体。下面分享寒露后润燥进补吃一羹一汤好!
刚入秋季,天气干燥,饮食上应选择滋阴润燥的食物,比如银耳、麦冬、石斛、雪梨等,尤其是应季的水果——柿子。中医认为,柿子味甘、涩,性寒,有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
润燥推荐一款“玫瑰川贝雪耳羹”
这款润燥羹还有一个特点,就是不挑体质,一般人群都适宜吃,特别是女性在经前期食用。
1、材料:玫瑰花6克,川贝母5克,雪梨2只,银耳50克,冰糖100克。
2、做法:取玫瑰花洗净,川贝母用醋浸、捣碎,雪梨切片,银耳泡软、去掉硬根。将上述食材置于砂锅内,加水适量,煮半小时,即可。
3、功效:本羹所选玫瑰花功能行气解郁,和血,止痛;川贝母功能清热润肺,化痰止咳;雪梨功能清肺化痰,生津止渴;银耳功能滋补生津,润肺养胃;冰糖功能健脾和胃,润肺止咳。
同时,在寒露时节,还可以适当进补。秋季进补可以有效地强身健体,提高免疫力,为冬天的到来做好准备。
推荐食疗方: 莲子猪肚汤
1、材料:猪肚1个,水发莲子(去心)40粒,花生油、精盐、生姜、味精各少许,面粉适量。
2、做法:
(1)将生姜去外皮,洗净,切成细丝。猪肚用面粉、盐分别揉搓反复清洗干净。
(2)将水发莲子放入洗好的猪肚内,用线缝合好,放入盘内,隔水炖至猪肚熟,取出晾凉后切块。锅置火上,放花生油烧热,下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒,用精盐调味即成。
3、功效:补虚益气,健脾益胃。莲子有很好的滋补作用,秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说,莲子还可以通过补肾,达到纳气平喘的效果。
一羹:粟米蛋花牛肉羹
1、功效:补而不燥,滋阴养颜,补气益血
2、准备材料:鸡蛋两个、粟米,牛肉、盐。
3、做法
1、牛肉洗净剁成碎末。
2、将适量水煲沸后,放入粟米同煮。
3、放入牛肉末,略沸时放入鸡蛋,搅拌成蛋花状,下盐调味即可。
此汤小结:
此汤补而不燥,滋阴养颜,补气益血,令唇色红润。牛肉性温味甘,有暖中补气、强健筋骨的.作用,是对抗疲劳的佳品,非常适合增强体力。细碎的牛肉裹着香滑的蛋清,软糯香浓的口感,营养又美味。
一汤:荸荠雪梨鸭汤
功效:滋阴清热,生津止渴,润燥化痰,清音明目。
准备材料
荸荠、鸭、雪梨
做法:
1、雪梨、荸荠洗净去皮,切片,雪梨要去核。
2、将雪梨片、荸荠片与鸭块同时放入锅中。
3、加适量水煮沸后转小火煮至熟,最后加少许盐调匀即可。
此汤小结:
鸭属于水禽,其肉味甘性凉,特别适宜在夏秋的燥热季节食用。荸荠恰逢秋季上市,其清热生津功效又可解除此种问题,故秋季适宜多吃荸荠。梨味甘、微酸,性寒凉,具有生津止渴、润燥化痰之功效。
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