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水煮紫角叶怎么做？紫角叶也叫紫葛叶，紫角叶别名落葵。属一年生万物绿色植物，茎翠绿色或暗紫色；叶肉质地光洁，发枝力好，单叶共生，全缘无苞片，心脏形或近环形。那么水煮紫角叶怎么做呢？
清热的上汤潺菜/紫角叶的'做法
准备好材料：潺菜和皮蛋，姜和蒜有的话就用，没有也行
潺菜洗净，把粗硬的菜梗摘掉扔了
大蒜拍碎或者切碎，皮蛋切块
中大火热锅，倒入一点点油，爆香大蒜
放入洗好沥干的潺菜，炒至六分熟的样子
放入切好的皮蛋
倒入水，煮起。我喜欢稍微煮久点，汤里的皮蛋味会更浓
煮得差不多了，就放一小勺盐调味
一碗浓浓的上汤潺菜 / 潺菜皮蛋汤就做好了。
小贴士
在炒菜环节也可以放入姜用于祛寒；
咸蛋和潺菜搭配也是不错的，但是咸蛋最好需要炒一下
紫角叶肉沫汤的做法
将紫角叶摘好，洗净，备用～
剁好肉沫，备用～
锅内加入清水一大碗，大火煮～
水煮开后，加入适量食用油～
然后将肉沫下入煮沸的水中～搅匀～
加入紫角叶～
加入适量盐，味精，葱，稍微再煮一下，即可出锅～
清清爽爽的一碗紫角叶肉沫汤就煮好了～
紫角叶汤的做法
紫角叶去梗，洗净沥水备用
切段或丝
锅中热油，放葱姜，入紫角叶翻炒
加水待水沸
加鸡蛋
加盐出锅
开吃
小贴士
别放醋
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