凉拌菜花的做法
凉拌菜花是一道家常凉菜,主要原料是菜花,工艺是凉拌,制作简单。不仅味道好,而且让人食欲大开。那么有没有小伙伴想要学习这道凉菜的做法呢?那就千万不要吃这篇文章,一起来看看下面的做法吧,喜欢的'话就收藏。
食材:
菜花300克,生抽1茶匙,大蒜5瓣,生姜1小块,盐,油,干辣椒4个,小葱2根,辣椒油2茶匙,鸡精
步骤:
1、菜花用小刀分切为小朵,放入大碗中加清水、2勺盐浸泡20分钟,清水冲洗干净后捞出;
2、小葱切长段,干辣椒切段,生姜切末,蒜切末;
3、锅中水沸后,加入2勺盐,倒入菜花煮制断生捞出沥干备用;
4、锅中倒入少量油,油温6成热时,爆香蒜、姜、干辣椒、葱段(不要糊了)关火;
5、取沙拉盆,放入菜花、盐、鸡精、炒好的油、辣椒油拌匀即可、
1、菜花洗干净,掰成小朵;
2、锅内烧开水,把菜花焯熟了,投进凉水里过一下,捞出控干水分,放在盘子里;
3、青椒洗净切细丝,用开水烫一下;蒜切末;
4、菜花上摆好青椒,加盐,醋,最上面撒上蒜末和芝麻,锅里倒少许油,烧开后倒在蒜末上,吃的时候拌匀即可、
温馨提示:
北方菜花颜色白、花球紧实、而南方菜花泛黄发绿,更松散、从营养角度讲,南方菜花含维C、胡萝卜素更丰富,可提高细胞免疫功能、从烹饪角度讲,南方产的菜花,口感更嫩、炒出的菜更香、更好吃、所以,购买菜花时,挑选颜色较深、略微泛黄、形状松散的才更嫩、
吃出健康:
菜花为常用佳蔬,诸无所忌、特别是天气炎热,口干口渴,消化不良,食欲不振,大便干结者宜食;少年儿童食用可增强抵抗力,促进生长发育,维持牙齿、骨骼和身体的正常功能;癌症患者宜食;肥胖者宜食、
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