新鲜蚕豆怎么炒好吃

新鲜蚕豆怎么炒好吃

  新鲜蚕豆怎么炒好吃，这个时候蚕豆马上就要大量上市了，蚕豆做成菜后有一种特殊的香味，而且它其中含有多种维生素和矿物质，鲜嫩的`蚕豆可以直接做菜或，以下分享新鲜蚕豆怎么炒好吃

  新鲜蚕豆怎么炒好吃1

  《葱油蚕豆》

  主要食材：蚕豆3斤。

  调味料：食盐2勺，香葱一根，食用油3勺，白糖少许，鸡精1勺。

  操作时长：10分钟。

  ----《操作步骤》----

  第一步 剥蚕豆，蚕豆剥去外壳，冲洗一遍。记住，一定要炒前才剥，这样炒出来才鲜嫩，不要提前剥好。

  剥好的蚕豆

  第二步 油炒，香葱切葱花备用。锅中加入3勺食用油，油热后倒入葱白，炒出香味。留一小部分葱花等一下再下。

  加入葱花

  第三步 加入蚕豆，倒入蚕豆，翻炒均匀，炒至蚕豆变色，加入开水，差不多与蚕豆齐平，盖盖焖煮4分钟。

  蚕豆制作中

  第四步 调味，接着开盖调味，加入食盐2勺，白糖少许，鸡精1勺，撒上葱花，翻炒均匀，出锅装盘。蚕豆加入白糖能有效去除涩味。

  制作好的葱油蚕豆

  口感软糯，鲜嫩美味，营养丰富的葱油蚕豆做好了。蚕豆能够增加记忆力，预防老年痴呆症，很适合学生及脑力工作者食用。家有脑力劳动者的朋友不妨多吃一点。

  新鲜蚕豆怎么炒好吃2

  油焖蚕豆

  五月豆儿香，那清滴滴的蚕豆香很诱惑人，油焖蚕豆是餐桌上的家常菜，也是一道时鲜菜，虽然普通，但值得回味！

  原料：蚕豆、葱、生抽、糖。

  做法步骤：

  第1步、新鲜蚕豆，剥壳备用，

  第2步、起锅，油热，先放葱沫爆香，再下入蚕豆，

  第3步、烹入料酒，生抽，糖，盐，

  第4步、加点开水焖煮至蚕豆成熟，加点鸡精即可出锅！

  第5步、成品，油亮鲜香！亦菜亦零食！

  新鲜蚕豆怎么炒好吃3

  炒蚕豆

  蚕豆是一种常见豆类食品，每年3一4月份新鲜蚕豆就开始上市了。鲜嫩的蚕豆可以直接做菜或者煮饭吃。鲜蚕豆是一种营养价值极高的蔬菜，据测定，每100g鲜蚕豆中含蛋白质8.8g、脂肪0.4g、碳水化合物19.5g，还富含膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、胆碱、磷脂、维生素C、能够预防老年痴呆症，很适合学生及脑力工作者食用。

  原料：蚕豆、豆腐泡、胡萝卜、大葱、油、盐、五香粉。

  做法步骤：

  第1步、鲜蚕豆400克。

  第2步、把蚕豆粒扒出来。

  第3步、用开水煮两分钟。

  第4步、过一下凉。

  第5步、把蚕豆壳扒掉。

  第6步、除了蚕豆还准备了50克豆腐泡，半根胡萝卜，1段大葱。

  第7步、准备好所有食材。

  第8步、平底锅加热加点油炒香葱花。

  第9步、加胡萝卜翻炒。

  第10步、加豆腐泡翻炒。

  第11步、最后加上蚕豆，盐和五香粉翻炒均匀。