如何选购西瓜
如何选购西瓜,因为西瓜具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效,因此很多人在夏天的时候会买西瓜吃,但是很多人不知道怎么选好西瓜,那么在买西瓜的时候如何选购西瓜呢?
1、如何选购西瓜
一看。对于花皮瓜类,要选纹路整齐清楚,深浅分明的;黑皮瓜类,要挑皮色乌黑,带有光泽的。蒂头要选粗壮青绿、弯曲卷起来的,这样的瓜最甜。西瓜底部的圆圈要越小越好。瓜头凹进去的,皮肯定厚,瓜头鼓出来的,多为薄皮。
二摸。瓜皮光滑、手感结实的是好瓜,瓜皮黏或发软的则为次瓜。
三掂。成熟度越高的西瓜,分量越轻,所以同一品种、体积差不多的西瓜,越轻的越好,过重的就是生瓜。
四听。将西瓜托在手中,用手指轻轻弹拍,发出“咚、咚”的清脆声,托瓜的手感觉有些颤动的为好。发出“噗、噗”声,则是过熟的瓜了,而要是发出“嗒、嗒”声的'则是生瓜。
在挑选时要注意不对称的瓜不要挑,因为激素会使瓜畸形,比如瓜头不对称、中间凹陷等。
2、西瓜的营养价值
祖国中医理论认为,西瓜味甘淡、性寒,具有清热解暑,生津止渴,利尿等功能。对于盛夏酷暑吃不下饭,形体消瘦的“苦夏症”患者,多吃西瓜则具有开胃助消化、促进新陈代谢、滋养身体的作用。
现代医学研究表明,西瓜中含有多种人体所需的营养成分和有益物质,如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖,丰富的维生素C,有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。
西瓜的药用性能,《本草纲目》等医学典籍多有论述,李时珍谓其有“消烦解渴,宽中下气,利小水、解酒毒”等诸多功效。
西瓜可谓全身是宝,不但瓜瓤是防暑降温的最佳果品,就连果皮也可入药,而且果皮的利尿作用比瓜瓤显著。此外,西瓜子也颇具药用价值,有清肺润肠、和中止渴等作用。
西瓜味虽好却不可多食。因为西瓜属性寒之果品,吃多了容易伤脾胃,引起腹痛或腹泻,尤其是食用变质西瓜,更易感染肠炎等症。
西瓜的选购方法与营养价值
西瓜的选购
在购买西瓜时,好多人关心的是这个西瓜是不是“激素”西瓜,下面告诉大家要用三步法,“一看、二闻、三品尝。”来鉴别。
首先看外形。以西瓜为例,喷洒激素的瓜容易畸形,比如两头不对称、中间凹陷等。瓜藤粗壮、果脐较大。正常成熟的西瓜形状工整,瓜藤老结,果脐较小。
如果是切开的,最典型的一点就是使用了膨大剂的西瓜虽然瓜瓤是红色,但瓜籽却一直是白色的。此外,还可以用比大小的方式,如果是同一品种,两个大小相差很多,就要警惕。
其次,要闻一闻。自然熟的水果,大多在表皮上能闻到果香味;催熟的水果不仅没有果香,甚至还有异味。
最后,尝尝味道也能分辨。一点甜味都没有、肉质粗糙、或者隐隐发酸都可能是激素惹得祸。
西瓜的营养价值
西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;主治胸膈气壅,满闷不舒,小便不利,口鼻生疮,暑热,中暑,解酒毒等症。
饮食禁忌
西瓜一般人群均可食用,适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用。
以下人群不宜食用:
一、产妇
产妇的体质比较虚弱,中而从医的角度来说,西瓜属寒性,所以吃多了会导致过寒而损伤脾胃。
二、肾功能不全者
肾功能出现问题的病人如果吃了太多的西瓜,会因摄入过多的水,又不能及时排出这些过多的水,就造成了水分在体内储存过量,血容量增多,容易诱发急性心力衰竭。
三、糖尿病患者
吃西瓜会导导致血糖的升高。病情较重的甚至会出现代谢紊乱而致酸中毒,危及生命。
四、口腔溃疡患者
口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。吃西瓜致使口腔溃疡患处复原所需要的水分被过多排出,从而加重阴虚和内热,导致患者愈合时间延长。
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