红烧鸡块的制作方法
红烧鸡块的制作方法,在生活当中,鸡肉可以做出很多种美食,鸡肉是很多人都喜欢吃的一种食物,他对我们的身体健康好处非常多,所以肌肉是非常营养的,下面小编整理了红烧鸡块的制作方法。
红烧鸡块没朋友版,超级下饭的'做法
大葱切斜段,干辣椒切段,生姜切片,蒜切块。
1勺豆瓣酱。
鸡腿切块,开水锅中过一下。
热锅倒油,七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒。
放入一勺豆瓣酱,小火炒香。
炒至颜色均匀。
倒入鸡块,沿锅边调入生抽、老抽。
炒匀,放入2个八角,15粒花椒。
加入冰糖,半勺蚝油。
稍微炒一下,倒入开水,淹过鸡块。小火炖半个小时。根据口味加入适量盐,搅匀,大火收汁出锅。
撒一点葱花,装盘。
简单易做好吃到舔盘子的家常红烧鸡块的做法
半只鸡洗净切小块,用凉水冲泡干净血水,沥干水分备用
青红辣椒切段,蒜切片,生姜切片备用,生姜忘拍图
锅中烧油,下鸡块,生姜片大火翻炒均匀
不能太急,多炒一会,炒干鸡肉水分,使鸡肉明显变皱及变小,倒一丢丢白酒或料酒,放适量老抽,翻炒均匀
加水盖过鸡块,大火烧开,转中火炖至20分钟。
把青红辣椒蒜片倒入大火翻炒
收汁差不多放盐,蚝油调味
美味下饭
家常红烧鸡块的做法
鸡块冷水下锅,放葱姜,些许料酒,大火煮开。
鸡块焯水盛出,控水。
略热油锅,下葱姜,干辣椒一个(可不加),炒出香味,再加一勺豆瓣酱,小火炒。
加入鸡块,均匀上色,加入2勺生抽,1勺老抽,半勺糖,2勺料酒,1勺蚝油,均匀翻炒。
加水和香菇(不喜欢香菇可不加),大火煮开后转中小火,20分钟出锅。
上桌开动~
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