赤甲红螃蟹的做法
赤甲红海蟹是海蟹中的一种,因其腹部和腿缘略呈红色,称之为赤甲红或石甲红。下面是赤甲红螃蟹的做法,请参考!
准备所有食材:
1. 糯米浸泡一夜
2. 香菇切丁
3. 干贝蒸发
4. 梭子蟹切块洗净
把水烧开,把糯米的水沥干,大火干蒸糯米饭30-40分钟,饭熟略干爽有嚼劲即可。
在蒸糯米饭的`同时,锅里加热葱油,下香菇丁和干贝煸炒,加小半碗清水,加生抽,老抽和糖调味,稍微偏咸一点点,再拌到糯米饭里就刚刚好啦
糯米饭蒸好后,趁热与炒好的香菇干贝和汤汁均匀搅拌
把海蟹平铺在拌好的糯米饭上,水再次烧开后,入蒸锅大火蒸7分钟
7分钟后,把蟹盖放上去一起再蒸3分钟就大功告成啦。拌匀后就开动吧!蟹不需要任何蘸料,全是本味的鲜甜呐!
小贴士
如果没有干贝的话,可以切点五花肉丁,多些肉香。我们一家都是还吃海鲜不爱吃肉,所以就把肉省了,大家自由发挥啦~
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