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紫玉米为什么是紫色的，我们经常吃的玉米是黄色的玉米，但是有些玉米是紫色的，不过比较少见，很多人对于紫色的玉米感到非常的好奇，下面小编带大家简单了解一下紫玉米为什么是紫色的。
紫玉米是转基因食物吗?
紫玉米不是转基因食物。
紫色的玉米为安第斯山的原生植物，是秘鲁特有的一个玉米品种，玉米棒及粒均为紫色;紫玉米是一个杂交品种，不是转基因食物，可以放心食用。
为什么玉米是紫色的?
因为其中含有花青素。
这种现象是因为植物里含有丰富的植物色素和花青素，这些色素对人体不会有任何的害处，反而像紫甘蓝、苋菜等蔬菜，还有着不错的营养价值。
紫玉米为什么是紫色的
黄色是由于玉米籽粒果皮和糊粉层颜色是无色的，只有胚乳显示出黄色所致；紫色的是由于玉米籽粒果皮为无色，而糊粉层呈紫色所致，这当然是由基因决定的'。
玉米是异花授粉的植物，雌雄同株，主要通过风将雄穗的花粉传播到雌穗的柱头上，完成授粉。如果旁边种的是不同品种的玉米，风把花粉吹来吹去，不同品种之间的玉米就容易出现杂交。
如果不同品种的玉米粒的颜色是不同的，杂交的后果就有可能在同一个玉米棒的不同玉米粒出现不同的颜色，所以也是会有紫色的。
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