豆沙粽子的做法

豆沙粽子的做法

  豆沙粽子好吃吗，自己做出来的完全不输酒店，小编的口水都要淌到桌上了，古有异兽饕餮，这道菜不仅美味营养还非常健康，以下是豆沙粽子好吃吗，欢迎阅读分享！一起跟小编来看看吧。

  豆沙粽子的做法1

  端午节，除了龙舟，粽子必然是主角，不会包粽子，那怎么行呢，最基本款粽子学起来！

  食材清单

  糯米 1000克

  粽叶 800克

  红糖 80克

  小苏打 5克

  橄榄油45毫升

  红豆 600克

  制作步骤

  步骤1、糯米淘洗干净，放入大腕里加足冷水浸泡过夜

  步骤2、红小豆洗净，同样放入一个大腕里，加1茶匙小苏打然后叫加入足够的冷水浸泡过夜

  步骤3、粽叶洗净，放入锅中，加入浸没粽叶得到水，大火煮开后继续煮20分钟熄火晾凉备用

  步骤4、红豆沥干后放入锅中，加水煮开，继续煮10分钟，倒掉水备用

  步骤5、豆子放入高压锅，加冷水，水只要没过和红豆3cm即可，盖好锅盖，大火加热，上汽后调成中火压30分钟

  步骤6、把煮好的红豆放入搅拌机，搅打成红豆泥。如果太干，可以加少量开水

  步骤7、把搅打过的红豆泥放入筛网，用勺子碾压过筛，留下筛后更加细腻的红豆泥

  步骤8、炒锅坐火上，用中火加热，放入橄榄油（依据个人口味，可用花生油、黄油或猪油代替）、红糖和红豆泥，一边加热一边不停地翻抄，防止糊锅

  步骤9、把豆泥炒成刚刚成团的豆沙馅即可关火，豆沙冷却后会更加干，所以不需要炒得过干

  步骤10、取两张粽叶粗糙的一面向下叠在一起，从13处卷起一个锥形，长边粽叶留在外侧

  步骤11、在圆锥形粽叶底部装入少许的糯米，把中间压处一个小坑

  步骤12、把小坑里放入一团红豆沙，再用米把豆沙盖住，装满粽叶做出的圆锥形空间

  步骤13、握住粽叶拇指和其余四指把圆锥形边缘捏出一个三角形，同时另一只手把顶部粽叶向前盖住米

  步骤14、让粽叶顺着圆锥形的三角边缘向下折叠，用左手四指压住折下来的粽叶

  步骤15、把折边整理平整，调整折叠的角度。然后把三角边缘的另一侧粽叶也向下折叠，前端整理出尖角

  步骤16、尖角顺势向一边折叠，用拇指压住

  步骤17、然后用棉线沿着粽子的中心线捆扎牢固

  步骤18、小技巧：粽子紧凑地放入高压锅，加入一锅冷水，煮1小时左右。煮好的粽子不要着急取出，可以放在水中继续浸泡过夜，这样煮出的粽子更糯更香

  豆沙粽子的做法2

  不同粽子不同功效

  1、红枣糯米粽子

  端午节粽子的经典传统搭配是红枣糯米粽子，之所以经久不衰，是因为夏日脾胃虚寒，糯米治胃虚，红枣有健脾益胃的功效，健脾养胃的红枣加上温补脾胃的糯米，功力倍增，能够强力对抗脾胃虚寒。

  2、莲子糯米粽子

  莲子糯米粽子有安心挑神的功效，如今过于焦虑失眠的人群越来越多，你可每晚一顿莲子糯米粥，端午更宜吃莲子糯米粽子。莲子可以养神安眠，对睡不安稳的人很对症。此外，脾胃不好的.人更容易焦虑，焦虑会加剧失眠多梦。用莲子安神，糯米养胃，双管齐下，睡得才安稳。

  3、黑豆糯米粽

  黑豆糯米粽，有好的功效，黑豆性甘平，入肾经，在临床研究中有改善黄体功能和促排卵的神奇功效。因为黑豆和糯米都不易煮烂，可以选择用高压锅炖黑豆糯米粽。黑豆中含有丰富的雌激素，可将雌激素保持在高水平状态，也就不担心皮肤枯萎了。

  4、桂花豆蓉甜粽

  桂花豆蓉甜粽洋溢着桂花清香，花味没有被豆蓉盖过风头，似是在吃桂花糕。清香南瓜甜粽选用日本鲜南瓜肉，适量控制分量，味道清甜，不会太腻。传统的蜜饯八彩粽是葡萄干、菠萝干、芒果干、糖冬瓜、生晒元肉、杏脯肉等干果，味道丰富营养。桂花味辛，性温，具有止咳化痰、养生润肺的功效，还可解夏日口干舌燥、胀气、肠胃不适，能调养夏日胃寒胃疼，还可滋润美白皮肤，解除体内毒素；驱除体内湿气，养阴润肺，净化身心。

  5、芒果、抹茶红豆、芝麻甜心冰粽

  冷冻过的粽子吃起来非常爽口，透明的外层类似中式糕点般劲道，味道像在吃甜品，另有椰香慕丝和青柠味，犹如东南亚风情般诱人。芒果含芒果酮酸等化合物，有抗癌作用。芒果汁能增加胃肠蠕动，对防治结肠癌更有裨益。芒果的胡萝卜素含量很高，能润泽皮肤，是女人美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明显抗脂质过氧化作用，能延缓细胞衰老，可明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。