冬季饮食养生试试煮水果

冬季饮食养生试试煮水果

  冬季饮食养生试试煮水果，冬天天气寒冷，最适合就是吃上或者喝上热辣辣的东西。大家知道吗，其实水果也是可以煮着吃的。有些水果煮了之后的营养价值比生吃还要好和容易吸收。下面分享文章，冬季饮食养生试试煮水果。

  冬季饮食养生试试煮水果1

  大部分水果都适合煮着吃：

  冬季水果煮着吃有一定的养生保健道理，而且大部分在冬季常见的水果都适合煮着吃。水煮水果，水温一般维持在100摄氏度左右，这样的水温，对水果当中的营养物质的影响不会太大。像多酚类这样的抗氧化物质，也基本能大部分保持“原生态”。从这个角度讲，煮熟了的水果的润燥、通便、促进消化之类等保健作用与生水果差别不会太大。

  1、苹果

  蒸熟了的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，还有收敛、止泻的功效。

  具体做法为：将苹果洗净，带皮切成小片（近果皮处，果胶含量相对丰富，止泻效果更好），放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

  2、梨

  蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，在蒸的过程中，还可以加入其他食物或药物，以增强止咳化痰的功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨。

  具体做法为：取大雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟，关火，待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉，每日一次，有很好的止咳作用。需要特别提醒的'是，川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者食用（风寒咳嗽常表现为咳嗽、咳痰清稀色白）。

  3、枣

  大枣具有很好的补中益气、养血安神作用，蒸熟的枣相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。

  具体做法为：取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核；取鸡蛋两枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。

  4、山楂

  山楂含有大量有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激，而且还会有“倒牙”的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。

  冬季饮食养生试试煮水果2

  1、苹果

  具体做法：将苹果清洗干净，直接放锅里蒸，水开后15分钟即可开锅，如果苹果太大最好选择小一点的，大的苹果可以切成两半。

  功效：煮过得苹果，果肉中钙的活性会提升，可以帮助身体代谢，有治疗便秘、清除水肿的效果。苹果中有果胶，加热时会分解成小分子，更容易被肠胃吸收。帮助排泄顺畅，苹果皮中含有的苹果多酚，对滋养肌肤很有帮助，经过加热更能发挥功效。

  2、梨子

  具体做法：将梨洗净，直接切成块，放入锅中加水，加冰糖，不要太多水，盖住梨后再添一碗水即可。

  功效：梨中主要是碳水化物、钾、磷、钙、镁的含量以及视黄醇当量比较高，有润肺、止咳的功效。吃梨有很多方法，比如冰糖炖雪梨、川贝蜂蜜炖雪梨等。

  3、香蕉

  具体做法：香蕉直接扒皮，切成段，放入锅中，添水后煮，水开5分钟后即可食用。

  功效：煮香蕉的好处在于这样吃含大量低聚糖的果肉，可促进肠道有益菌大量生长，并能增强排便能力，同时还有美容作用。

  4、柑橘

  具体做法：柑橘扒皮，将橘子掰成一块一块，然后放锅中添水，放入冰糖，水开后5分钟即可食用。

  功效：含有丰富的维生素C和果胶，可以消除疲劳和预防老化，所以每天只要吃2个柑橘，就能摄取1日所需的80%维生素C。