百合要怎么吃

百合要怎么吃

  百合要怎么吃，说到到百合，相信许多人都吃过百合吧！而百合的营养价值是很高的，而且百合可以搭配许多食物一起吃，对身体的好吃还非常多。下面给大家介绍百合要怎么吃！

  百合要怎么吃1

  百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效,一般市面上出售的有两种百合，一种是干百合，一种是鲜百合，干百合一般拿来跟梨或者银耳一起炖了喝，有止咳的作用。或者可以直接煮在稀饭里吃。

  鲜百合最常见的是跟西芹一起炒着食用，具有促进食欲、降低血压、健脑、清肠、润肺的作用。

  推荐三种百合家常做法

  1、百合炒芹菜

  主料：鲜百合少许，芹菜2根，葱头少许，油盐少许，白糖少许，生抽酱油少许。

  做法：

  ①先把鲜百合用干净的水洗干净，切开放好。

  ②芹菜也用水洗干净，切掉老的根部，以及除去叶子，在用刀切成斜片状放好。

  ③把热水放入锅中，待锅烧热，就放入刚才洗干净的将芹菜和新鲜百合瓣，捞几下，沥干水放好。

  ④再把锅中放些油，导入刚才的芹菜跟百合，等到快好时，放入葱花放入爆香，一点白糖，如果需要美观，可以放入一点胡萝卜或者红辣椒搭配，最后翻几下就可以出锅了。

  2、百合炒虾仁

  材料：鲜虾，百合，荷兰豆，葱末，盐，胡椒粉，糖，料酒，生抽。

  做法：将百合剥成瓣洗净，沥干，荷兰豆去角筋洗净切成两段，将虾只去虾仁，去虾线，洗净。

  将处理干净的虾仁放入小碗中，加入盐，胡椒粉搅匀，将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出，然后放入凉水中浸泡，激凉保持翠绿。炒锅倒入适量油，烧至五成热时，下入虾仁划散，变色后捞出。

  炒锅留底油，烧热后下入葱末炒香，加入虾仁，烹入料酒，加入百合，盐，糖，生抽，胡椒粉及少许鲜汤，翻炒片刻待熟，放入荷兰豆炒匀，即可出锅。

  绿豆百合粥

  材料：绿豆100克，粳米或糯米适量，鲜百合50克，白砂糖

  做法：将绿豆、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。

  功效：清热解毒、利水消肿。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。

  3、蜜汁百合

  材料：百合60克，蜂蜜30克

  做法：百合，蜂蜜放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。

  功效：滋润心肺，润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。

  百合要怎么吃2

  1、做汤

  小编首先要给大家介绍的一种百合的吃法，那就是把它煮成汤喝，不仅能够有效的润肺，而且对于美容养颜来说，效果也是比较显著的。

  那么百合做汤搭配着什么样的食材会比较的'好呢？其实银耳与莲子是百合最好的搭配。

  首先，银耳被称作为穷人的燕窝，在它当中所含有的胶原蛋白以及微量元素的含量是比较多的，因此吃它能够有效地滋养身体。

  而莲子是一种能够静心安神的食物，特别适合在秋季的时候食用，能够去除秋燥，而且还能滋养肝肺。

  因此大家在秋季的时候不妨把以上这些食材搭配在一起煮成汤喝，对于润燥养颜来说效果是比较显著的。

  小编在这里提醒一点，那就是大家做汤的量一定不要多，最好是做多少吃多少，因为银耳如果隔夜后再吃，不仅营养成分会分散掉，而且还容易滋生细菌，因此大家在日常吃它的时候注意到这点就可以了。

  2、做粥

  第二种百合的吃法就是把它做成粥吃，不仅有利于保养肠胃，而且还能够有效的帮助自己美容养颜。

  既然要拿百合做粥，那么不妨在里面再添加一味食材，这样做不仅提高了其营养价值，而且味道也会变得更加容易入口。

  南瓜是一种不错的做粥食材，这主要就是因为在南瓜中含有的果胶成分能够有效的吸收身体中存在的毒素；

  从而有清理身体以及排毒功效，还有一点就是它还能够保护胃黏膜，避免一些刺激性的食物对肠胃造成伤害，这也就是为什么有些病人在生病的时候，医生都会推荐他们吃南瓜粥的原因。

  而白百合与南瓜混合到一起煮成粥，不仅会比较的美味，而且对于清热去火以及安神美容来说也是有好处的。如果你喜欢吃甜粥，那么在煮的过程中可以在里面加入适量的冰糖，这样做出来的粥会比较香甜。

  3、蒸着吃

  最后一种小编要给大家介绍的吃百合的方式就是直接把它蒸着吃，对于治疗肺热咳嗽效果显著。

  大家可以去超市中购买包装好的鲜百合，然后把它放入清水中清洗干净，之后在碗中放入几块冰糖，把百合瓣依次的放上去，然后在百合上面撒上三四个枸杞，上锅蒸就可以了。等过三分钟之后，大家就可以吃了。

  这种百合的制作方法比较简单，对于那些因肺部有疾病，又或者是因其他疾病而导致咳嗽的人群来说，有非常大的治疗效果，如果你想要尽快的治疗咳嗽，那么就可以用这个方法。

  怎么挑选百合

  首选大家在购买百合的时候要用眼睛看一看，百合的成色是不是均匀，而且花瓣是不是比较厚，如果满足以上这些条件，那么这种百合说明是质量好的百合。

  小编在这里提醒一点，大家在购买百合的时候，千万不要被它的外表所迷惑，不是越白的百合越好，对于纯正自然的百合来说，在它的外表上会有一些发黄。

  如果百合是散装卖的，那么大家在购买的时候，要多看一看有没有变黑与发霉的百合存在，如果有，那么最好就不要购买了。

  鲜百合怎么吃好呢？

  1、百合汤

  夏日心烦燥热，口渴汗多，最适合饮用百合汤，即可补气润肺，还可以养心安神，是极好的药膳；

  而且做法非常简单，将鲜百合洗净后用冷水浸泡2小时，沥干后将其放入锅中，加适量的水，煮到烂，最后加点白砂糖，即可食用，每日可当下午茶。

  当然你可以根据自己的需求和喜好加点枸杞或者红枣，即可调味，还能增加营养。

  2、百合粥

  百合粥是最佳搭档，百合中的微量生物碱长期食用对身体可能会有一定的伤害，但是配上粥，就可以养胃健脾，缓解损伤了，因此大家一般很多时候都比较喜欢用百合煮粥，比较好消化。

  做法是将百合和适量粳米以及白砂糖一起煮，大概熬2小时是最好的。当然你也可以将百合晒干后磨成粉再煮粥，这样就更容易消化吸收了。

  3、百合羹

  百合羹一般和南瓜搭配，那样即可增加其甜度，让羹汤更美味，还能帮助消化。具体做法是将新鲜的百合在冷水中浸泡2小时，沥干后放入砂锅内，同时将南瓜去皮洗净切成小块后一同放入；

  用大火煮沸后换成小火慢慢熬，等到差不多之后加入适量白砂糖搅拌均匀，并将其搅拌成糊状，然后将糯米粉加水搅拌均匀后混合进去，再加热大概2分钟左右，待糯米糊变色后即可出锅。