蒜蓉大龙虾的家常做法
蒜蓉大龙虾的家常做法,在生活当中,相信很多小伙伴都喜欢吃龙虾,特别是大只的龙虾, 炎炎夏日吃上一顿龙,再配一瓶啤酒,美好的夏天就这样度过了,下面小编整理了蒜蓉大龙虾的家常做法。
蒜蓉大龙虾的做法
深海大龙虾一只,用刷子将其洗干净。
将其对半切开,抽掉大筋,把肉切成六小块差不多。
冷水上锅蒸15分钟即可,看颜色变得真好看。
准备:蒜末多点,蚝油,生抽,少量盐,料酒,姜末,芝麻油。油温烧高,以上这些倒下去爆炒至香味四溢,注意油温一定要高。
在蒸好的龙虾上撒上葱花,然后将爆炒好的高温油倒下去,滋滋声四起,美味的蒜蓉龙虾就可以开吃了。
蒜蓉大龙虾『蒜蓉蒸波龙』的做法
1、 给龙虾放尿~!!用筷子戳到下面的`小孔,然后拔出筷子,让里面的不明液体流出来~
# 这波操作很凶残,不过一定要做哦!
2、 用小刷子刷刷壳子,刷刷肚皮,然后把它放在砧板上~
# 话说,我的砧板太小了!
3、【敲黑板】龙虾一分为二(我从肚子剖的),结构如图,如图~
4、去掉虾肠和沙袋~去掉后用流水冲洗一下~然后用厨房纸吸干水分~
# 小小的水流冲洗嗷,不要破坏虾黄和子!
5、把大钳子剁下来~用刀背砸一下 备用~!
# 根据盘子大小,也可以不剁!
# 砸一下方便入味也方便吃~
6、配菜选了金针菇,洗净摘朵,铺在盘底,上面撒一点点盐,给底味!
# 可以选择其他你喜欢的配菜哈,最经典的当然是粉丝喽!
7、龙虾放在金针菇上,哈哈,像不像一个手叉腰的小傲娇!
# 请注意看它的尾巴!
此处拿出万能蒜蓉酱~做法详细见我的菜谱呀~
8、放入笼屉,铺上蒜蓉,淋入一勺蒸鱼豉油!上汽蒸12分钟~
#它的尾巴到这里一切还是正常的走向!
撒小葱末 出锅啦
打开笼屉的一刹那
被它的尾巴惊呆了
我的妈
自己翘了脚脚
是有多开心
蒜蓉大龙虾的做法
放尿。龙虾尾部有一个洞,拿一根筷子迅速穿入虾尾,拔出来即可,尿液会自动流出,如果不及时排虾尿,虾肉会有尿骚味
拿毛刷和刷蟹子一样刷洗虾的身体,我在刷虾所以没法拍照。
剪刀正反两面剪,剪一面很难剪开。虾头部去腮,虾脑可以留着有营养。因为剪虾也没法。这是剪开后的模样
蒜蓉,大蒜拍碎切蓉,因为我是三只虾,用了一头大蒜
锅内放油少许,蒜蓉下锅翻遍,加入料酒少许,味极鲜少许,盐少少许,虾本身就是海味不要加太多盐。
蒜蓉翻炒至微黄,蒜香气出来就好了,关火,用小勺一点点铺到龙虾上
铺好后蒜蓉后的龙虾,喜欢吃粉丝的可以铺上点粉丝
上火蒸10分钟就OK
出锅啦,浓浓蒜香大龙虾,请忽略我没摆在美丽的盘子上
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