冻螃蟹的做法和吃法

冻螃蟹的做法和吃法

  被冷冻过的海蟹虽然能吃，但是在做法上也是有一定的差别哦，因为被冷冻过之后肯定肉质没有鲜活的好，所以就不建议清蒸了。可以考虑一下做个香辣蟹，或者水煮？一起看下来，可以怎么做吧！

  冻螃蟹的做法和吃法

  一、香辣蟹

  主料：冷冻海蟹

  调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

  做法：

  1、将蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮、胃、肠，切成块；

  2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

  3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时；

  4、加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可。

  二、水煮螃蟹

  1、买来冰冻海蟹洗干净；

  2、烧开水；

  3、等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧；

  4、等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟；

  5、然后取出来吧 等凉些就可以吃了；

  6、吃的时候可以用 大蒜 姜什么的做个酱蘸着；

  7、汤也可以放进冰箱，以后煮面吃；

  8、如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱（吃不完的话）。

  冷冻海蟹有营养吗

  很多人觉得冷冻过的海蟹没有鲜活的好，所以怀疑它还有这么多的营养吗？现在不得不告诉你，就算是冷冻的海蟹也还是有营养的。冷冻过的虽然影响了口感、肉质，但是对它的`营养价值是没有影响的哦！

  每100克的海蟹可食部分就含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及其他维生素和微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹肉味道鲜美，但由于蟹属凉性，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。另外，海蟹是一种高蛋白的补品，能调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

  冷冻海蟹哪些人不宜吃

  冷冻海蟹，虽然肉质上差一点，但是营养却还是那么齐全，但是并代表着人人都可以吃哦！因为它是属于海鲜，属于寒性的食材，到底有哪些人不适宜吃呢？一起跟着看下来吧！

  一般有些人是不适宜吃海鲜的，因为一吃就会有过敏的现象，所以有些天生就对海鲜过敏的亲们就不大适合吃海蟹哦，另外，如果最近有伤口还没愈合的亲们，也要戒口不吃冷冻的海蟹，因为吃了反而容易引起伤口感染，或者对伤口愈合有影响，以免伤口化脓、恶化。

  最后，胃虚的人、体寒的人也是不适合吃的，可以少吃，解解馋，但绝对不能多吃。另外，如果是有痛经，或者月经不调的妹纸们也最好不要吃的。

  冷冻海蟹保存生的还是熟的好

  一开始我们买回来的海蟹就已经是冷冻过的了，但是没想到买多了，吃不完，那么，我应该把它煮熟了再放冰箱冷冻，还是直接放进去呢？相信偶尔你也会遇到这样的情况吧，那么，该怎么处理？现在就为你支招哦，让你吃出美味营养幸福感！

  注意哦，冷藏的时间也不宜太久哦，最好隔天就把它给消灭掉。最好就是熟的冷冻，你可以直接放水里煮熟，以后吃的时候放微波炉里热一下就可以吃了。因为这个海蟹是不能放在冷冻箱里的，因为它的肉不是很紧密，又含有水分，冻了以后再做成菜，口感就很差。而且放冷冻死了的海蟹后会分泌一种毒素，所以最好就是熟的保存，绝对不能生的冷藏。生的冷藏会吃坏肚子的，并且一冷藏后直接螃蟹就显着瘦很多，也会不好吃。