酸梅汤的做法和功效

酸梅汤的做法和功效

  酸梅汤的做法和功效，酸梅汤味美，解暑，酸酸甜甜，在夏天来一碗真好，这种食物也有很显著的保健作用，非常值得在日常生活中食用，我们一起看看酸梅汤的做法和功效，养生必备。

  酸梅汤的做法和功效1

  1、酸梅汤的做法

  （1)方法一

  材料：

  乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。

  做法：

  1将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。

  2煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。

  3闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。

  关键的步骤：

  放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。

  之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

  （2)方法二

  原料：

  乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。

  做法：

  首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟。

  然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。

  最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。

  保存：

  没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。

  （3)方法三

  主料：乌梅、甘草、陈皮、山楂

  辅料：冰糖、桂花

  1、 先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用。

  2、 甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中。

  3、 在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。

  2、酸梅汤的功效

  1、解暑

  酸梅汤酸甜爽口，冰凉的感觉沁人心脾，是夏日不可缺少的`佳饮。

  2、提神

  酸梅汤中含有一种枸缘酸，可以抑制乳酸的产生，并能去除血管的有害物质，可以有效抗击疲劳，提神醒脑。

  3、健脾

  酸梅汤虽然味酸，但是实际属于碱性食物，喝酸梅汤可以健脾开胃，缓解油腻，利于血液酸碱值的平衡。

  4、止渴

  酸梅汤不仅可以止渴，还有利于生津，它含有的酸性物质可以刺激唾液和胃液的分泌，有效帮助生津止渴。

  酸梅汤的做法和功效2

  1、酸梅汤的做法

  乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。首先将乌梅、山楂、甘草放入清水中浸泡约30分钟；然后在砂锅中加入足量的清水，将泡好的材料一起放入砂锅中，先用大火烧开后，再用小火煮30分钟，最后加入适量的冰糖调味，再煮约10分钟后加入一小勺桂花糖即可。一般待冷凉后或者冰镇后饮用，甘甜爽口。

  2、酸梅汤的解暑作用

  在炎炎夏日，一杯酸梅汤可以立即祛除夏日里的烦闷，给人以清爽的感觉，梅子的酸味让人满口生津，冰凉个感觉沁人心脾，酸梅汤自古以来就是夏日不可缺少的解暑佳饮。

  3、酸梅汤的提神作用

  身体中乳酸含量过高是导致人体疲劳的主要因素，而酸梅汤中含有一种枸缘酸能够有效的抑制乳酸，并能祛除血管中的有害物质。因此在疲劳的时候喝上一杯酸梅汤可以起到很多好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。

  4、酸梅汤健脾解油腻

  酸梅汤虽然味道酸，但是它是属于碱性饮品，肉食类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤不仅可以健脾开胃，缓解油腻，还能够有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

  5、酸梅汤可以生津止渴

  酸梅汤善于生津液，止烦渴，酸梅汤中的酸性物质可以促进唾液腺与胃液腺体的分泌，有着生津止渴的功效。

  6、酸梅汤可醒酒护肝

  酸梅汤中啊很有多种维生素，在喝酒过多后，一杯冰镇酸梅汤不仅可以醒酒，还可以护胃养肝。

  7、酸梅汤可以降肝火

  中医上来讲，酸味入肝经，酸梅汤不仅能平降肝火，还能促进脾胃消化、滋养肝脏。

  8、安蛔止痛

  乌梅的味道极酸，有安蛔止痛的作用，是治疗蛔虫腹痛的良药。以乌梅为主材所制作的酸梅汤同样有安蛔止痛的作用，蛔虫引起的腹痛、呕吐等症状的时候，喝上一杯酸梅汤可以有效地缓解腹痛不适。

  9、酸梅汤喝多了会怎样

  （1)脾胃虚寒

  酸梅汤属于寒性的饮料，寒性的食物吃多了会损伤脾胃，尤其是自身属于寒性体质的人，或经期的女性，大量喝酸梅汤可加重脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀、腹痛等症，更会加重宫寒痛经。

  （2)胃肠溃疡

  酸梅汤中植物酸含量极高，食用对胃肠有刺激作用，适量饮用可促进胃酸分泌，增强消化功能，而大量饮用，则会容易导致胃酸过多，轻者胃酸，消化功能降低，而严重者出现胃肠溃疡。