腐竹凉拌怎么做好吃窍门
腐竹凉拌怎么做好吃窍门,凉拌腐竹网上做法多种多样,但怎么做才更好吃呢?我的经验是选腐竹的要选用纯天然无添加的腐竹,特别是选择头层皮腐竹。以下分享腐竹凉拌怎么做好吃窍门。
凉拌腐竹的做法步骤
1、准备干腐竹。
2、抓出适量,放在容器中。
3、用凉水浸泡两个小时。
4、泡发好的效果。
5、放热水中焯一下,水开,三分钟。
6、准备黄瓜、胡萝卜、香菜、紫元葱、蒜蓉。
7、配料切丝。
8、把焯好的腐竹放在冷水中浸泡。
9、捞出。
10、把配菜放入腐竹中。
11、加入蒜蓉。
12、加入味极鲜酱油。
13、加入陈醋。
14、带上手套,抓拌。
15、酸辣味的腐竹,完成!
腐竹产地很多,种类也很多,这里选择社坡腐竹产的细支竹,不添加任何添加剂、防腐剂等。
腐竹使用温水泡发,泡发30分钟。可以使用重物压住,比如盘子,这样腐竹就可以完全浸泡在水中,泡发均匀。
泡发好的腐竹切4cm左右
指天椒、蒜头、香菜洗好切好待用。
炒锅里放冷水煮沸,加入腐竹再煮3分钟左右。
腐竹煮沸后,捞起来,沥干水分待用。
香菜切小段放入沥干水的腐竹上面。
炒锅加花生油加热至冒烟,放入指天椒、蒜头、花椒一起煸香,再加入适量陈醋、酱油、麻油和半碗清水。开大火煮3分钟。
把煮好的调味汁倒入腐竹中,一道色香味俱全的`凉拌腐竹就做好了。
注意事项
无添加腐竹比普通腐竹容易泡发,温水泡发30分钟就好了,不能泡太久,不然一会煮烂了。
凉拌腐竹可以加入其他佐料,比如芹菜、青瓜、红萝卜等,看个人喜好了。
加花椒会有麻辣感,吃不了麻辣的,这里可以不加。最重要的还是无添加腐竹好吃。
凉拌腐竹的做法步骤
准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。
把腐竹切成小段。
黄瓜和胡萝卜切丝。
把蒜切碎。
把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟。
腐竹入开水锅中烫一分钟。
捞出放入图5中,加入辣椒油、味精拌匀。
推荐阅读
深圳偶遇江门大冶摩托车老板 老大爷开法拉利兜风副驾美女被
深圳偶遇江门大冶摩托车老板 老大爷开法拉利兜风副驾美女被扒!网传两人已领证并爆出性爱视频!
2024-05-19
南京信息工程大学林雨珊惨遭前男友送来毕业大礼包 曝光自慰
南京信息工程大学林雨珊 惨遭前男友送来毕业大礼包 曝光自慰不雅视频!
2024-05-19
梵蒂冈与教皇一直被认为隐瞒了一些参与外星人的事情
几十年来,梵蒂冈与外星人关系的真相一直向公众隐瞒,官员拒绝对此发表评论。关于梵蒂冈城墙下隐藏着什么的猜测一直很激烈,近年来有关外星人掩盖真相和证据被保存在梵蒂冈金库内的传言不断增加。但去年,由于一名举
2024-05-19
薇薇安新加坡的艷遇-【2024年5月更新】
薇薇安和老公去新加坡渡假,住进了金沙大酒店,度过了一个浪漫的晚上后,第二天睡了个懒觉在酒店吃了个丰盛的早餐,然后外出游玩,吃完晚饭,回到酒店才7 点老公说去酒店的赌场见识下。一进赌场老公就欲罢不能了,完全
2024-05-19
偶的SY史-【2024年5月更新】
偶的sy史(1)我中学时代对性一无所知。知道性要脱衣服,但是脱完衣服要干嘛就不知道 了。开始知道性是从大学里开始的。我是那种一进大学就有好些男生追的女生。 第一个吻了我的男生成了我的男朋友。有一天晚上,男
2024-05-19