红苋菜的功效与副作用

红苋菜的功效与副作用

  红苋菜的功效与副作用，苋菜其实是有两种的，我们经常吃的红色的那种又叫做红苋菜，而且我们长期食用对人的身体也是有一定的好处，因此在生活中格外受欢迎，以下分享红苋菜的功效与副作用

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  一、红苋菜有没有副作用？

  红苋菜无大副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。

  二、禁忌人群

  胃肠有寒气、易腹泻的人不宜多食红苋菜，脾胃虚寒者忌食。

  三、功效

  红苋菜是一种青菜，富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋），常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

  四、做法

  1、将苋菜洗净，切成4厘米长的小段；

  2、大蒜切成细末；

  3、坐锅点火烧热，先放入苋菜煸炒几下，然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟，见苋菜软嫩，略有汤汁时，放入味精拌和均匀，装盘即成。用红米苋的汤汁拌白饭，也是很多人的大爱

  五、红苋菜营养功效

  红苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。米苋是上海人和南方人对苋菜的叫法，也是上海人非常喜欢的一道菜。其特色是炒熟后，汤汁紫红，用来拌米饭吃，让人胃口大开，拌了汤汁的米饭也被称为“红饭”。

  六、食用事项

  非大棚生长的苋菜自每年四五月份开始上市，一直持续到10月，但以春分后到夏至前的苋菜最好，口味爽嫩。时令菜，无论从口感还是营养成分上，都大大胜于大棚里生长出来的蔬菜，建议大家多吃当季菜，更宜健康。

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  红苋菜的作用与功效

  1、清热去火

  红苋菜是一种特性寒性的健康蔬菜它能清除人体内的热毒，能够通通便，能避免热毒在人体内沉积，对人类因寒湿太重造成的腹泻痢疾等症都是有显著调养功效，此外它还能避免肝火上亢，对人类因肝火上亢造成的目赤肿痛和咽喉肿痛也是有一定减轻功效。

  2、防止眼睛视力下降

  大家服用红苋菜能消化吸收多种多样对人体有利的矿物，还能消化吸收丰富多彩胡罗卜素和维他命，c这种物质能影响眼睛神经，也可以提升眼睛神经作用，并能推动眼底黄斑生长发育，对提升人类眼睛视力有非常大益处，常常吃红苋菜能防止眼睛视力下降也可以避免夜盲症产生，它能让人类双眼身心健康水准明显增强。

  3、促进钙吸收

  红苋菜不仅能补血补气还能补钙补锌，它自身就带有丰富多彩的营养元素钙，而草酸的成分又较为低，除此之外它还带有一些能推动身体对钙消化吸收的少量成份，大家服用它之后可加加速人体对钙的消化吸收，并能推动骨骼生长，对人类因钙的缺失造成的骨关节病病症有显著减轻和防止功效。

  红苋菜什么不宜吃

  红苋菜是一种寒凉食物，日常生活这些自身便是虚寒体质或是肠胃中有凉气及其非常容易出現腹泻大便糖稀的人都不宜吃，再有就是这些脾胃虚弱和体质虚寒的群体也不宜吃红苋菜，她们吃红苋菜之后会对人体造成欠佳影响，会让身体健康水准降低。

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  苋菜有哪些功效

  1、降血压

  常食低钠高钾的`绿色苋菜，能帮助多余的水分排出体外，维持血压的稳定，故高血压患者可多吃一些苋菜。

  2、补钙

  苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软，非常适合小孩、老人补充钙质。

  3、明目

  苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。其维生素C的含量高于西红柿，植物蛋白的含量也很高。《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见。

  4、清热解毒

  苋菜有清热解毒、通利小便等功效。苋菜行为甘凉，长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。

  5、补血

  对贫血症患者及老年血脉不足者来说，食苋菜大有益处。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍，红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。可见，红色苋菜是素食者最佳的补血食物。

  6、增强体质

  苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

  哪些人不宜吃苋菜

  脾胃虚寒者忌食苋菜。

  阴盛阳虚体质、平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。

  苋菜可以怎么吃

  1、苋菜馅心

  苋菜还可作为饺子、包子的馅心，营养美味。

  2、苋菜煲汤

  苋菜可以煲汤，与瘦肉皮蛋等一起煮汤，10分钟即可，美味清甜，是上汤。

  3、水煮苋菜

  苋菜也可水煮，水煮苋菜浇上食用油与盐，简单好吃。

  4、爆炒苋菜

  苋菜用蒜头爆炒，味香浓，口感爽滑，非常适合家庭煮食。

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  苋菜的营养价值：

  苋菜中富含有大量易被人体所吸收消化的钙质，还能够促进牙齿以及骨骼的生长，并且还可以维持正常的心肌活动，避免肌肉痉挛（抽筋）的发生。而这都是因为苋菜含有大量的铁元素，能够经合成红细胞中的血红蛋白，具有携带氧气的作用。而且苋菜不仅含有大量的铁元素，还富含有钙以及维生素K，有促进凝血、和造血的作用。

  孕妇吃苋菜的好处如下：

  一、能够促进胎儿的骨骼发育

  孕妇孕期吃苋菜的话有促进胎儿生长发育以及补钙的作用，在于苋菜中所含的铁含量为菠菜的一倍，而钙含量则为3倍之多，因此可以说，苋菜中所含有的丰富营养在于鲜蔬菜中是较高的。而最为重要的是，苋菜中所含的钙、铁在被人体食入后很容易被吸收利用。

  二、有助于孕期降火

  孕妇在于孕期吃苋菜的话能够清热解毒、明目利咽。这是因为苋菜性味甘凉，长与清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，因此对于孕期间孕妇上火、咽喉肿痛有一定的辅助治疗功效。

  三、增强免疫力

  苋菜中含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质和多种维生素以及抗物质，而含有的大量蛋白质易被人体所吸收消化，所蕴含的胡萝卜素比之茄果类高出了2倍以上，因此能够为孕妇在于孕期间提供丰富的营养元素，以此可做到提高孕妇免疫力的作用。

  四、孕妇孕期便秘

  苋菜不仅营养丰富，还能够预防孕妇在于孕期出现便秘现象。因此孕妇在于孕期可适量食用苋菜以此来促进排毒、制止便秘出现。

  温馨提醒：

  在于孕期间虽说孕妇能吃苋菜，可是却需少食。而对于贫血的孕妇应适量的吃些苋菜。在于民间人们常常把苋菜与马齿苋，均视为骨折之人与临产孕妇的最佳食蔬，可是相关营养专家表示，虽然苋菜的确具有造血功能，可是若大量吃苋菜的却会出现滑胎的不良现象，因此建议孕妇还是适量吃食苋菜为宜。