秋葵的做法最好吃

秋葵的做法最好吃

  秋葵的做法最好吃，秋葵在市场是常见的蔬菜之一，被誉为蔬菜之王，而且营养价值高，所以越来越受到人们的欢迎，但也有部分人不喜欢吃秋葵，觉得秋葵的黏液感觉很不爽，以下是秋葵的做法最好吃的参考。

  秋葵的做法最好吃1

  秋葵肉质细嫩、润滑，风味独特，做的方法也很多，有凉拌，有清炒。我今天就用秋葵、豆腐和猪肉给大家带来一道独特的秋葵豆腐炖肉。这道菜的精髓就在于豆腐的软嫩和秋葵的清脆，上面再淋上特制的酱汁，每一口都是夏天的味道。

  秋葵虽好，可不是适合所有人吃，以下三类人就不适宜进食秋葵。一是寒性体质的人，因为秋葵本身就是寒性的蔬菜，进食太多会让人寒气加重。二是过敏体质的人，秋葵本身的特性使得人们很容易过敏。一旦发生过敏，皮肤就会红肿发痒。三是脾胃虚寒的人，进食秋葵会对人的脾胃产生刺激，平时就消化不良的人吃了情况可能会加重，所以吃之前要慎重选择。

  秋葵豆腐炖肉

  用料：

  秋葵、豆腐、盐、食用油、姜、葱、五花肉、料酒、酱油、生抽、蚝油、红菜椒、黄豆酱

  做法步骤：

  第一步：清水里面加入一勺盐，放入秋葵泡5分钟，这样可以有效去除秋葵表面的绒毛。再准备一块嫩豆腐，用热水在其表面淋烫一下，可以去除其豆腥味。

  第二步：烧一锅开水，加入一勺食用盐，再加入一点油，洗净的'秋葵放入锅中。秋葵焯水5分钟后捞出，然后放入凉水。豆腐控干其表面的水分之后压碎。

  第三步：准备几片生姜切碎，再切点葱花，五花肉切成肉末。锅中倒入油，油烧热之后下入肉沫，把肉炒香。

  第四步：然后下入葱花和姜末，葱花炒香之后加入一点料酒，再来一点酱油上色。翻炒均匀之后加入压碎的豆腐，再次翻炒均匀之后加入适量盐、生抽、蚝油。炒香盛入碗中。

  第五步：取出秋葵，去除蒂，把秋葵切成小段，放在豆腐肉沫的上面。再切点葱花，半个红菜椒切成小丁。

  第六步：锅内油烧热，把菜椒丁放进锅中爆香，再加入一勺黄豆酱、一勺生抽、一碗水淀粉，汤汁收浓之后加入盐。最后把熬好的汤汁浇在秋葵和豆腐肉沫的上面，最后撒上一些葱花就做好了。

  秋葵的做法最好吃2

  红秋葵和绿秋葵的区别

  1、颜色不同

  红秋葵：红秋葵是红色的，颜色比较漂亮，开花时期花朵就是红色的，是秋葵届颜值的扛把子。

  绿秋葵：绿秋葵的花朵是黄色的，绿秋葵又称为黄秋葵，是市面上最常见的秋葵品种，人们吃的大多数秋葵都是绿秋葵。

  2、营养价值

  红秋葵：红秋葵之所以呈现红色就是因为红秋葵中含有丰富的花青素，花青素是一种抗氧化物，食用红秋葵对于减缓衰老是很有帮助的。

  绿秋葵：绿秋葵除了不含花青素，其他红秋葵含有的营养物质绿秋葵中都有，例如秋葵粘液中丰富的粘液蛋白，秋葵所共有的维生素A、维生素C等。

  3、烹饪方式不一样

  红秋葵：红秋葵中含有丰富的花青素，花青素不耐高温，所以红秋葵最好是直接生吃，或者凉拌食用，让身体尽可能的吸收红秋葵中的花青素。

  绿秋葵：绿秋葵中不含有花青素，为了更好的吸收秋葵中的蛋白质还是其他营养元素，建议将绿秋葵烹饪煮熟后食用。

  4、寒性不同

  红秋葵：秋葵是寒性食物，烹饪加热可以去除部分寒性，而红秋葵是生吃的，寒气较重，脾胃不佳或者体寒人士不建议食用过多红秋葵。

  绿秋葵：绿秋葵在烹饪前大多会经过焯水处理，这样不仅可以去除秋葵中的草酸和鞣质还能去除绿秋葵中的部分寒气，减弱寒性，让更多的人可以食用。

  5、红秋葵和黄秋葵哪个好

  红秋葵和黄秋葵是秋葵的两大类，都是非转基因的天然品种，营养丰富，食用后对身体有所补益，红秋葵和黄秋葵食用方式不同，补益的方向也不同，红秋葵和黄秋葵哪个好要看个人对营养的需求。