准妈妈的餐桌上的学问

准妈妈的餐桌上的学问

  准妈妈的餐桌上的学问，妊娠反应的强弱要看个人的体质，怀孕期间也要多加注意自己的体重变化，很多妈妈都会担心胎儿发育不全，孩子的出生不是母亲一个人在努力，以下分享准妈妈的餐桌上的学问经验。

  准妈妈的餐桌上的学问1

  营养专家指出，妇女在妊娠期间应关注以下几种物质：蛋白质、钙和磷、铁、VB1、VB2、VC、碘、VA、VD、VE、以及叶酸。

  蛋白质是人体构成最基本也是最重要的物质。妊娠后期胎儿生长最快，此时蛋白质的合成率也最高。而母体由于自身生理变化需要蛋白质量较平时也要高。当母体血液中氨基酸水平低于正常时，可导致妊娠高血压综合症的发生；这对胎儿的'发育，特别是中枢神经系统的发育影响也非常明显的，而且这种影响常常不可逆的。

  钙和磷这两种物质，是胎儿骨骼生长发育所必需的“原材料”，骨钙水平在妊娠后两个月，其增长速度猛如火箭。孕妇缺钙将影响胎儿的骨骼与牙齿发育，如导致婴儿佝偻病的发生和出牙时间推迟；孕妇本身可发生骨质疏松、软骨病和肌肉痉挛、血凝不正常等症状。孕期补钙还可降低妊高症的发病率。

  妊娠期孕妇对铁的需要重要程度绝不亚于钙。如果孕妇体内铁贮备不足将直接影响到新生儿储铁量，使婴儿在出生前4个月就可发生铁缺乏性症和缺铁性贫血。

  叶酸在机体的造血功能方面起重要作用。叶酸缺乏时，可出现巨幼红细胞性贫血。

  富含蛋白质的食物有鱼肉、畜禽瘦肉、鸡蛋、鲜奶、大豆及其制品等；富含钙和磷的食物有牛奶、豆制品、硬果类、芝麻酱、虾米皮、海带及蔬菜中的苋菜、小白菜等；富含铁的食物有动物的血和肝脏，其中的血红素铁含量高且吸收利用率高；叶酸最丰富的来源为动物肝脏及绿叶蔬菜、酵母和动物肾脏等。

  在妊娠早期（0—3个月），胎儿发育缓慢，孕妇由于妊娠反应，应少食多餐，尽量选用清淡、易消化、适合反应期口味的膳食，如面包干、烤馒头片，可减少恶心、呕吐；水果蔬菜可刺激食欲，防止便秘；多吃富含VB1的食物或VB1片剂以增强消化功能。此阶段每日应尽量吃进150g以上的碳水化合物以防止饥饿引起的血中酮体蓄积；摄取蛋白质40g以上，以维持正常平衡。在妊娠的中期（4—7个月），母体也开始储备蛋白质、脂肪、铁、锌等营养素，每天应吃下7—8两粮食（包括五谷杂粮），2两豆类及其制品，2两肉（禽、畜、蛋、鱼），经常吃动物肝脏和血；1斤菜（一半就是绿色菜，可常吃些蘑菇、海带、紫菜），2两水果，牛奶或豆浆4—5两。妊娠的后期（7—9个月）胎儿增长最快，孕妇可在上述膳食基础上再加些营养价值高的蛋白质（50g禽、鱼或250g牛奶，或200g豆腐，豆浆也可），适量减少粮食。食盐和酱油应适当减少以防浮肿。

  营养专家指出，如果在每天正常饮食的基础上，适当地饮用母宝奶粉，来代替饮用鲜牛奶，则能获得更充足的营养素，而且可以改善排便情况，低脂配方也不必使您过于担心身体发胖。

  准妈妈的餐桌上的学问2

  禁忌一：油炸、油煎的食物

  看过《舌尖上的中国》，没有人不对上边的煎炸食物垂涎欲滴，过春节，几乎每家每户都少不了这些食物：炸鱼、炸丸子、炸藕合、炸年糕、炸汤圆、炸春卷等等，在高温油炸、煎的过程中一方面使食物增加脂肪的含量、损失维生素等营养素，还会增加引起基因突变、染色体畸形、癌症等的杂环胺类化合物。

  对策：多用蒸、炒、炖、煮的烹调方式，比如清蒸鱼、蒸年糕、煮汤圆、水煮丸子。

  禁忌二：太咸的食物

  每到春节，香肠、腊肉、熏肉、咸鱼等腌制的食物，是少不了出现在春节餐桌上的。这些食物在腌制过程中为了便于保存，会添加大量的盐，钠含量过高，孕妇食用容易引起妊娠高血压、水肿。而且这些食物在加工过程中一些维生素也会折兵损将，损失不少，还会产生亚硝酸盐等不利于身体健康的物质。

  对策：吃新鲜的鱼、肉，但注意口味要清淡。

  禁忌三：碳酸饮料、果汁

  春节聚会，觥筹交错是避免不了的，有人会劝准妈妈们，不能喝酒，喝点碳酸饮料或果汁是没关系的，殊不知饮料中也存在着健康陷阱，特别是孕妇。首先，不论是碳酸饮料还是果汁都含有大量的糖，一杯250ml的饮料中大概就含有25~30g的白糖。

  而我国居民膳食指南推荐每天的精制糖摄入不超过25g，糖摄入过多会增加孕妇患妊娠糖尿病、孕期体重增加过多的风险，还会增加巨大儿的几率；其次，碳酸饮料中还含有植物生物碱，而植物生物碱能通过胎盘屏障进入胎儿血液循环，从而影响到胎儿，还会降低准妈妈对钙铁锌等矿物质的吸收。

  对策：白开水才是孕妇最好的饮料。

  禁忌四：加工类红肉

  早在2015年，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构就将加工类红肉列为1类“人类致癌物”，虽然火腿、红肠、火腿肠、香肠等是我国过春节传统的餐桌食物，但孕妇还是以健康为重，最好不吃。

  对策：建议准妈妈们吃点新鲜的红肉、禽肉。

  禁忌五：太辣的食物

  大家凑在一块儿，辛辣的食物是免不了的，但孕妇要注意的是，小尖椒、干辣椒、生洋葱、生葱、生蒜等食物会刺激胎儿躁动，所以即使你孕前无辣不欢，面对他人的大快朵颐，也还是忍忍吧，毕竟胎儿的健康才是最重要的。

  对策：可吃稍微带点辣味的鲜青椒或彩椒。