欢迎访问新鲜事521❤网站,我们将带您了解更多奇闻世界!
微信扫码关注
看新鲜资讯

首页 >美食饮食

卤蛋做法家用

美食饮食 发布日期: 2022-11-07 浏览:

卤蛋做法家用

  卤蛋做法家用,卤蛋送酒或者是和泡面一起吃都是很配的,卤蛋是我们生活中最经常吃到的一种蛋的做法,甚至比茶叶蛋还常见,卤蛋的味道真的是非常好,让人回味无穷,以下看看卤蛋做法家用及相关资料。

  卤蛋做法家用1

  卤水鸡蛋

卤蛋做法家用

  主料:鸡蛋,辅料:卤水汁

  做法:

  1、先把鸡蛋煮熟。用煮蛋器很省事,不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度,还可以煮出蛋黄在正中心的鸡蛋。用锅煮的话,水开后将鸡蛋放入锅中,5分半左右捞出是溏心蛋,全熟的话适当延长煮制时间就可以

  2、放凉后扒去蛋壳

  3、放入卤锅中,小火煮开后熄火。

  4、浸2-3个小时后捞出食用。

  五香卤蛋

卤蛋做法家用

  主料:鸡蛋,老抽,生抽,料酒,冰糖,味极鲜,桂皮,香叶

  做法:

  1、将鸡蛋煮熟去皮用小刀切口待用!

  2、将调料放入锅中放入鸡蛋中火烧开之后小火熬制.

  3、汤汁粘稠关火出锅,超级好吃的卤蛋哦!

  芝麻可乐卤蛋

卤蛋做法家用

  主料:鸭蛋,可乐,黑芝麻,醋,八角,香油,生抽

  做法:

  1、 鸭蛋洗净,放入锅中冷水煮熟,不要煮的时间太长哦!八九分熟最好!

  2、取出鸭蛋,放在冷水中过凉,剥皮,然后每个鸭蛋前面和后面各划三下,方便入味!

  3、可乐倒入锅中,放入划好口的鸭蛋,我用的小电锅两罐可乐正好可以淹没鸭蛋,煮出来的颜色和口感很均匀。

  4、加入黑芝麻、八角、生抽、醋、香油,大火开始煮,煮到沸腾的时候继续煮,然后收汁,不要煮干哦!生抽、醋、香油的量可以根据自己的喜好随意放哦,不要差太大就可以了!

  5、煮了半个小时左右,上色均匀,而且汁也剩的不多了,就可以出锅了哦!

  虎皮卤蛋

卤蛋做法家用

  主料:

  鸡蛋6个、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、姜几片、葱头两根、蒜两辦、老抽适量、豆瓣酱、味极鲜

  做法:

  1、鸡蛋煮熟,去壳 ,鸡蛋打花刀,油温烧6成热,下锅炸成虎皮状捞出,锅中油热,放桂皮八角葱姜蒜香叶,放豆瓣酱,翻炒下

  2、放入鸡蛋,倒入一罐啤酒 放冰糖,生抽老抽。

  3、大火煮开 收汁收干即可。

  麻辣啤酒卤蛋

卤蛋做法家用

  主料:鸡蛋8个、啤酒一罐 、葱段1根、 姜片适量、干辣椒锻适量、花椒适量、八角适量、耗油少许、辣椒酱一勺、生抽两勺、老抽一勺、白糖一小勺、鸡精一小勺

  做法:

  1、 首先准备鸡蛋,我做八个,青岛啤酒一罐

  2、 小料:葱段,姜片,干辣椒锻,花椒,八角各适量

  3、鸡蛋冷水下锅放一勺盐,开锅后煮5――10分钟煮熟

  4、煮好后冷水过凉剥壳,然后上面划几刀这样比较入味

  5、全部划完后,锅烧油烧至六七成下入备好

  6、备好的小料煸炒把它炒香,炒香后加少许耗油

  7、一勺辣椒酱,也可以不加,口味重的加进去更爽

  8、 再加两勺生抽, 一勺老抽提色

  9、再把备好的啤酒到进去烧开, 烧开后再把备好的鸡蛋放进去,放进去后加一勺盐一勺鸡精两勺白糖。注意:小勺

  10、中火煮十分钟反过来煮另一面,煮到汤汁变少变浓稠大火收汁

  11、做好了撒些芝麻准备收盘

  啤酒卤蛋

卤蛋做法家用

  主料:鸡蛋、啤酒、盐、糖、酱油

  做法:

  1、蛋煮熟,划口子

  2、一瓶啤酒,糖,盐,酱油,调节调料的比例,出不同风味的卤蛋

  3、小火慢卤至汁干

  脆皮卤蛋

卤蛋做法家用

  主料:鸡蛋,酱油 辣酱 味精 盐 大料 蜂蜜

  做法:

  1. 鸡蛋煮熟剥皮 下油锅煎金黄色

  2. 锅里放油 油开后放鸡蛋大料 辣酱 酱油 炸出香后加水 水开加蜂蜜 味精 少许盐

  3. 把汤汁卤成黏稠状收汁出锅

  花样卤蛋

卤蛋做法家用

  主料:大料2整块、桂皮1个、胡椒20粒左右、老抽适量、海天酱油适量、红糖适量、笨鸡蛋10个、香叶2片、盐

  做法:

  1、先煮鸡蛋,一般我都是开火后煮十分钟,然后倒入凉水中,降温,方便剥壳. 用菠菜叶刻出喜欢的图案,贴在鸡蛋表皮上,用医用纱布包好!入锅

  2、包好的鸡蛋放入锅中 ,倒入适量老抽,为了上色.再依次放入大料、胡椒、桂皮,香叶,盐加水盖过鸡蛋.大火开始卤.卤的'过程,可以尝味道,加入盐和糖!一定要尝好.

  3、大火十分钟煮完,倒入大碗开始浸泡鸡蛋,时间越长味道越重!我一般都是浸泡7个小时,味道正好!时间到了,去除掉纱布,把菜叶擦去,又萌又美味的花样卤蛋完美出锅!

  卤蛋做法家用2

  【香辣卤鸡蛋】

  主料:鸡蛋8个。

  配料:八角3颗;桂皮3块;香叶3片;干辣椒3个;老卤水半碗;生抽两勺;料酒两勺;蚝油1勺;冰糖1块;盐1克。

  第一步:先把食材准备好,没有老卤水的朋友们,可以多加一些香料和调料进去卤,卤完后把老卤水保存下来就有得用了。不过最好还是用卤过肉的老卤水,会更香一些。

卤蛋做法家用

  第二步:把鸡蛋刷洗干净,冷水下锅,开中火煮10分钟,大火煮鸡蛋容易开裂,会直接影响到卤蛋的颜值。

卤蛋做法家用

  第三步:把煮好的鸡蛋捞起,放入冷水中过凉,再去壳洗干净,用锋利的小刀在蛋白较厚的地方划上几刀,方便入味。

卤蛋做法家用

  第四步:锅里倒入适量清水,放入所有的配料,大火煮开。

卤蛋做法家用

  第五步:放入鸡蛋转小火卤煮15分钟。这是卤了15分钟,放凉后的状态,已经很香了,等不及的就直接吃吧!想要更入味一些,那就留在卤水里浸泡12个小时,食用前开大火煮3分钟就可以了,加热一下,吃起来会更香一些。

卤蛋做法家用

  做卤蛋时,除了桂皮和八角,多加这一样,鸡蛋更入味,比买的好吃!现在天气热,卤蛋要放冰箱保存哈!工作忙的朋友们一次可以多卤几个,下酒下饭或者当零食吃都很不错。今天分享的卤蛋做法,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

卤蛋做法家用

  卤蛋做法家用3

  配料:

  鸡蛋 10只、啤酒 1瓶、绿茶 1小把、水 适量、食盐 适量、冰糖 5块、老抽 1勺、生抽 3勺、八角 3个、香叶 3片、桂皮 2块、茴香 1小撮

  烹饪步骤:

  1、鸡蛋洗净,冷水内加1勺盐煮,开锅后转小火10分钟左右。

卤蛋做法家用

  2、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡,然后敲散蛋壳脱壳。

卤蛋做法家用

  3、倒入啤酒一瓶,加入适量水,将茶叶 八角 桂皮 香叶 小茴香 冰糖加入,煮开2-3分钟。凉凉备用。

卤蛋做法家用

  4、将凉凉的卤汁倒入剥好的鸡蛋中,浸泡过夜即可。

卤蛋做法家用

  烹饪小贴士:

  鸡蛋营养价值超高,价格远低于海参等昂贵的食材,每百克鸡蛋含蛋白质12、8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里。

  也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。还在等什么?还不行动起来,一起做美味又营养的卤蛋!

推荐阅读

趁生命气息暂留-【2024年5月更新】

​对于我来说,生活确实是一成不变的。我是一个普通人,现如今在一所普通的市立大学上学。即使仅仅将眼光放在A国的B省之内,C市也仅仅不过是一个不会引起太大注意的中等城市罢了。如果对一个外省人提起我们城市的名

2024-05-30

静香的妈妈-【2024年5月更新】

​有一天,大雄又哭哭啼啼的去找多啦A梦。多啦A梦,快给我一个可以不会睡觉的道具。你要那个做什么我的作业一个都还沒写,所以你快给我一个不会睡觉的道具,那我就不会趴在桌上睡觉哪,多啦A梦哭着说,大雄你终于要开始

2024-05-30

夜车上拿下性感的女乘务员-【2024年5月更新】

​从Z城到G城的公车是出了名的冷清,这也难怪,两个城市之间不近,加上民航三番四次降价,坐公车的人自然越来越少。不过客运公司还要赚钱吃饭,除了舒适宽敞的大客车,还增添一批如花似玉的乘务女郎,谁都知道这是挽

2024-05-30

空姐试验自己抗狼功夫反遭强姦-【2024年5月更新】

​我是在香港航空当见习空中服务员,去年几个女同事和我在工馀时候参加了公司为员工开设的咏春拳班,咏春拳是列入空服员基本培训的项目之一。公司表示,咏春可以加强空中服务员应付各种突发事故的能力,提高客舱服务水

2024-05-30

踏上SM之路-【2024年5月更新】

​生活好像一壶酒,累了你就喝一口。只要下肚不上头,苦辣酸甜味全有。(一)如果说我是个男S,一年前我自己都不会相信。我从不喜欢虐待谁,更没有听说过SM这个辞汇。这一切的发生都是因为她……那幺她知道SM这个

2024-05-30