哪些蔬菜冷库存时间长

哪些蔬菜冷库存时间长

  哪些蔬菜冷库存时间长，在我们的日常生活中，其实常见的蔬菜是储存不久的，但是菜场的冷库确特别新鲜，大部分需要冷藏的食品，包括熟食冷藏时间也不能太长，以下哪些蔬菜冷库存时间长。

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  1、茄子：放在阴凉处储存3~4天。茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家不要着急洗，可以套一层保鲜膜，放在阴凉处储存。如果切开后发现茄子变黑，且面积较大，最好不要食用。

  2、豆角：用沸水焯一下，放阴凉处晾干、冷冻，可以保鲜一个月。豆角放久了容易干，可以先用沸水焯一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法豆角可以保鲜一个月。

  3、长毛的豆角肯定是不能食用的。另外，豆角千万不能生吃或夹生吃，很容易中毒。藕：浸在凉水中，可以保鲜一个多月。将藕清洗干净，放入容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。莲藕变黑，一般来说还是可以食用。但若同时有异味，则尽量不要吃了。

  4、南瓜：整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右。没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完。南瓜发芽是可以食用的，但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。

  常见果蔬的储藏条件和储藏期：

  大白菜、蒜黄、葱头、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等这类的蔬菜在保鲜库内适宜温度为-1~+1℃，相对的湿度在90~95之间，存放期限在1~3个月。

  柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄等这些蔬菜保鲜库温度为+7~+13℃，湿度在85~95之间，如果将这些蔬菜放进普遍的0~5℃保鲜冷库中进行贮藏是不合理的，冷害会对果蔬造成不可逆损伤，也更加快果蔬的腐败变质了。通常，这类蔬菜的保鲜期可达2个月左右。

  橘子在0~1.2度，湿度为85~90之间，储藏期限为50~70天。

  葡萄的储藏温度为-1~3度之间,相对湿度为85~90，储藏期为30~120天。

  果蔬保鲜冷库可以储藏各种水果：

  桃储藏温度为-0.5~1度之间,相对湿度为85~90，储藏期为14~28天。

  西瓜储藏温度为2~4度之间,相对湿度为75~85，储藏期为14~21天。

  苹果储藏温度为-1~1度之间,相对湿度为85~90，储藏期为60~210天。

  梨储藏温度为0.5~1.5度之间,相对湿度为85~90，储藏期为30~180天。

  柚子储藏温度为10度,相对湿度为85~90，保鲜期可达1~6个月。

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  冷库适合存储那些蔬菜？常见蔬菜冷库储存温湿度是多少？

  1、大白菜冷库储存温度范围为0-0.5℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；

  2、甘蓝冷库储存温度范围为0-0.5℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；

  3、生菜冷库储存温度范围为0-0.5℃左右，库内相对湿度保持在95-98%；

  4、西兰花冷库储存温度范围为0.2-0.5℃左右，库内相对湿度保持在95-100%；

  5、青椒冷库储存温度范围为8-10℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；

  6、生姜冷库适宜保鲜温度范围在15℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；

  7、莲藕冷库适宜保鲜温度范围在5℃-8℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；

  8、洋葱冷库适宜保鲜温度范围在1.5℃左右，库内相对湿度保持在70-75%；

  9、山药冷库适宜保鲜温度范围在4-6℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；

  10、萝卜冷库适宜保鲜温度范围在0-1℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；

  11、芹菜冷库适宜保鲜温度范围在0℃左右，库内相对湿度保持在99-100%；

  12、芜菁冷库适宜保鲜温度范围在0-5℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；

  13、竹笋冷库适宜保鲜温度范围在-1℃-0℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；

  14、大蒜冷库适宜保鲜温度范围在-4℃~-1℃左右，库内相对湿度保持在70-75%；

  15、土豆冷库适宜保鲜温度范围在3-5℃左右，库内相对湿度保持在80-85%；

  16、胡萝卜冷库适宜保鲜温度范围在0-1℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；

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  了解常见蔬菜保鲜冷库储存温湿度要求及储存时间

  根茎菜类蔬菜：

  蒜苔、大蒜、山药、土豆、辣根、芜菁、胡萝卜、萝卜、竹笋、芦笋、芹菜，保鲜温度为0-5℃。扁块山药、生姜、红薯、芋头，保鲜温度为7-15℃。

  叶菜类蔬菜：

  结球生菜、直立生菜、紫叶生菜、油菜、奶白菜、菠菜(尖叶型)、茼蒿、小青葱、韭菜、甘蓝、抱子甘蓝、菊苣、乌塌菜、小白菜、芥蓝、菜心、大白菜、羽衣甘蓝、莴笋、欧芹、茭白、牛皮菜，保鲜温度为：0-3℃

  瓜果类蔬菜：

  佛手瓜和丝瓜保鲜温度为5-10℃;黄瓜、南瓜、冬瓜、冬西葫芦(笋瓜)、矮生西葫芦、苦瓜为保鲜温度为10-15℃。

  茄果类蔬菜：

  番茄(西红柿)和玉米，保鲜温度为：0-5℃:茄子，青椒保鲜温度为：9-13℃

  食用菌类蔬菜：

  白灵菇、金针菇、平菇、香菇、双孢菇、鸡腿菇、杏鲍菇保鲜温度为：0-3℃;草菇保鲜温度为11-13℃。

  豆类蔬菜：

  甜豆、荷兰豆、豌豆保鲜温度为0-3℃;四棱豆、扁豆、芸豆、豇豆、豆角、毛豆荚、菜豆保鲜温度为6-12℃

  小日菜 :

  活宜的贮藏温度以1~℃为宜，相对湿度85%-90%更合活，在这样的条件下，小白菜可至少保鲜1个月左右

  菠菜：

  话宜的贮藏温度以-2℃~0℃为宜，相对温度90%-95%更合话，在这样的.条件下，菠菜可贮藏保鲜45天左右

  油麦菜：

  贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度95%以上，在这样的条件下，油麦菜60天还能鲜嫩如初。

  生菜:

  温度就应该控制在0~0.5℃之间，适宜的相对湿度为90%-95%，在这样的条件下，生菜可贮藏20天以上。

  空心菜:

  适宜的贮藏温度以5℃~10℃为宜，相对湿度85%-90%更合适，在这样的条件下，空心菜的感官品质、叶绿素含量、VC含量等品质指标维持相对较好，可贮藏保鲜30天左右。

  韭菜 :

  储存温度为0℃，湿度在90~95%为官，在这样的条件下，非菜可贮藏2个月左右

  茼蒿 :

  储存温度为2~5℃，相对湿度为90%~95%，在这样的条件下，茼蒿可贮藏25天左右。